Já pensou em utilizar palitos de fósforo ou de dentes para cozinhar ovos? A princípio, pode parecer uma sugestão peculiar, mas muitos entusiastas da cozinha afirmam que essa técnica resulta em ovos cozidos impecáveis. Mas por que usar três palitos?
É uma superstição, ou existe algum fundamento científico por trás desse método? Vamos mergulhar nesta questão e tentar entender se essa técnica realmente faz diferença.
POR QUE você deve colocar palitos de fosforo dentro da água para cozinhar os ovos?
A história desta técnica nos leva a uma pequena cidade rural, onde vivia uma dona de casa com notável talento culinário. Apesar de ser reconhecida por seus pratos excepcionais, havia um obstáculo que a perturbava: os ovos frequentemente se quebravam durante o cozimento.
Por mais que tentasse evitar, alguns ovos sempre acabavam rachando, liberando parte de sua proteína na água e comprometendo a estética do prato. Decidida a superar esse desafio, ela se lembrou de um conselho recebido de uma amiga: adicionar palitos de fósforo ou de dentes à água dos ovos em cozimento.
Com os palitos adicionados à água, os ovos não racharam mais. A eficácia dessa técnica a surpreendeu, apesar de não ter encontrado uma justificativa científica para tal fenômeno. Ainda assim, ela continuou a usar o truque e a compartilhá-lo com outras donas de casa. Rapidamente, essa prática se popularizou na cidade, demonstrando a eficiência desse simples método caseiro.
Com o tempo, se tornou mais aceito que a adição dos palitos possivelmente previne as rachaduras nos ovos durante o cozimento, provavelmente pela interação da madeira com a água. Até hoje, muitos adotam esse método por ser considerado eficaz e prático, mesmo sem uma explicação científica concreta. Afinal, nem tudo que funciona precisa de uma justificativa científica, não é mesmo?
Como Fazer: O Método dos palitos para fazer Ovos Cozidos
Para experimentar esse truque na sua cozinha, siga os passos abaixo:
- Encha uma panela com água suficiente para cobrir os ovos que serão cozidos.
- Adicione três palitos de dente ou de fósforo à água, assegurando-se de que eles fiquem bem distribuídos pela panela.
- Coloque os ovos na panela cuidadosamente, para evitar que eles se quebrem antes mesmo de começar a cozinhar.
- Coloque a panela no fogo médio e cozinhe os ovos pelo tempo adequado, que geralmente fica entre 10 a 12 minutos para ovos bem cozidos.
- Ao final do cozimento, retire os ovos da água quente e imediatamente os coloque em uma tigela de água fria. Isso interrompe o processo de cozimento e facilita a remoção da casca.
Então, da próxima vez que for cozinhar ovos, por que não experimentar o método dos três palitos? Talvez seja o truque que estava faltando para obter ovos cozidos perfeitos! Veja mais dicas incríveis!