Panquecas pretas recheadas: uma deliciosa receita para o lanche ou café da manhã
Se você é um amante de doces, as panquecas pretas são um clássico a que não dá para resistir. Por isso, desta vez trazemos-lhe uma receita invertida e carregada de sabor: as tradicionais com recheio de doce de leite.
Um procedimento simples, fácil de fazer e super requintado. Ideal para mimar sua família ou amigos na hora do lanche ou um bom café da manhã.
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Ingredientes
- 500 g de farinha
- 1/4 quilo de fermento
- 1/4 quilo de açúcar mascavo
- 50 gramas de manteiga
- 10 gramas de sal
- 50 gramas de açúcar branco
- 1/4 quilo de doce de leite, a quantidade dependerá do seu gosto.
- 200 ml de água morna (pode ser com leite também).
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Procedimento passo a passo
1- A primeira coisa que temos que fazer para preparar umas deliciosas panquecas pretas é colocar a farinha em uma tigela formando uma coroa. Nas bordas espalhamos o sal e no centro do vulcão colocamos o fermento junto com o açúcar.
2- Em seguida, começamos a adicionar água aos poucos e vamos formando a massa.Em seguida colocamos a manteigac. O ideal é pegar a farinha de dentro para fora para que a coroa não quebre. Sove até obter uma massa lisa e cubra com filme. Em seguida, deixe a massa descansar por 60 minutos para torná-la leve.
3- Após esse tempo, temos que desgaseificar a massa sobre uma superfície enfarinhada. Para fazer isso, amassamos novamente para remover todo o ar. A ideia é que volte ao volume inicial.
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4- Em seguida, com a ajuda de um rolo de massa, esticamos a massa até 1 cm de espessura e cortamos em círculos que levaremos para uma assadeira previamente untada e enfarinhada.
5- Colocamos os círculos um ao lado do outro, polvilhamos com farinha e retiramos o excesso com um pincel. Com o mesmo pincel agora umedecido em água, passamos por todas as panquecas e adicionamos um pouco do açúcar mascavo misturado à farinha. Eles precisam descansar um pouco para que a massa cresça e dobre de tamanho.
6- Cozinhe em forno a 180 ° por 10 a 15 minutos. Por fim, esperamos que esfriem e recheamos com doce de leite.
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