Descubra a dica de Chef para garantir que suas batatas fritas na Airfryer fiquem irresistivelmente crocantes por fora e macias por dentro. Com apenas um ingrediente, você pode transformar suas batatas em um deleite saudável e saboroso.
Vamos explorar passo a passo como alcançar a textura perfeita em suas batatas fritas, tornando-as o acompanhamento ideal para qualquer refeição.
DICAS DE CHEF para que a batata frita NÃO fique dura
1. A escolha certa de batatas
Comece escolhendo as batatas certas para garantir o sucesso de suas batatas fritas na Airfryer. Opte por variedades com textura firme e compacta, que amadurecem mais tarde e contêm menos água e mais amido.
Algumas opções recomendadas incluem as batatas: Agria, Bintje, Yukon Gold, Russet, Kennebec, Maris Piper, Charlotte. Certifique-se de que as batatas estejam frescas, bem lavadas e descascadas antes de cortá-las em pedaços uniformes.
2. O truque infalível
O segredo para evitar que suas batatas fiquem duras ou secas na Airfryer é simples: mergulhe-as em água fria antes de cozinhá-las.
Este passo crucial ajuda a remover o excesso de amido das batatas, resultando em uma textura crocante por fora e uma consistência macia por dentro. Deixe as batatas de molho por pelo menos 30 minutos, e se possível, troque a água durante esse período.
3. Preparação adequada
Certifique-se de que as batatas estejam completamente secas antes de colocá-las na Airfryer. Use papel toalha para absorver qualquer umidade restante. Além disso, pré-aqueça a Airfryer para garantir uma distribuição uniforme do calor durante o cozimento.
4. Tempero e cozimento
Tempere as batatas de acordo com suas preferências antes de colocá-las na Airfryer. Lembre-se de não sobrecarregar o cesto, permitindo que o ar circule livremente.
Cozinhe em lotes, se necessário, para garantir que cada batata receba a atenção necessária. Agite o cesto ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
Conclusão
Ao seguir este truque dos chefs e escolher as batatas certas, você garantirá que suas batatas fritas na Airfryer sejam uma combinação perfeita de crocante e maciez.
Experimente esta abordagem simples e transforme suas batatas em um acompanhamento delicioso, mantendo a saúde em mente. Deixe sua Airfryer ser a ferramenta que eleva suas batatas fritas a um novo patamar de sabor e textura.