Você quer ovos mexidos perfeitos? Se sim, não cometa esses erros
Poucos cafés da manhã são tão nutritivos e deliciosos quanto ovos mexidos cremosos e macios e, embora essa seja uma receita simples, a maioria das pessoas desconhece o método mais apropriado para torná-las perfeitas.
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Para confirmar qual a forma mais adequada para cozinhar ovos mexidos deliciosos e perfeitos, comparamos os métodos de vários chefes e o resultado final foi o seguinte. Dessa forma, se você quer ovos mexidos perfeitos, siga as orientações a seguir.
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Método definitivo para obter 10 ‘ovos mexidos.
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Ovos mexidos perfeitos
O primeiro passo será separar a gema da branca . Coloque as claras em um recipiente separado, bata-as por alguns segundos e adicione-as à panela com manteiga ou óleo e cozinhe por cerca de 30 segundos em fogo médio.
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Em seguida, repetimos o processo com as gemas e, antes de adicioná-las à panela, adicione um pouco mais de manteiga ou óleo. Tempere a gosto e desligue o fogo pouco antes de parecer totalmente cozido, pois o calor restante terminará de cozinhar.
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No entanto, neste processo simples, existem três marcos simples que, se não aplicados corretamente, podem afetar drasticamente o resultado da preparação, são eles:
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- Manteiga: é indiferente se usarmos óleo, margarina ou manteiga, o importante é não exceder a quantidade, para evitar entorpecer o sabor dos ovos.
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- Mexa: algumas pessoas adicionam os ovos diretamente na panela, sem tê-los batido antes e separadamente. Esta etapa é importante porque o ar que você entra na mistura ao mexer traz suavidade à preparação.
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- Tempo: A pressa é um fator que funciona contra ela, embora os ovos mexidos sejam um menu rápido, quando cozinhar em fogo alto, corremos o risco de queimá-los, então uma chama baixa e removê-los antes que eles estejam prontos é a chave.
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Simples, não?, bem, talvez não tanto, mas a cozinha trata de cuidar dos pequenos detalhes para obter ótimos resultados. A partir de agora seus ovos mexidos no café da manhã serão memoráveis.