Sabe aquele doce de leite maravilhoso que a gente ama, mas às vezes fica faltando algum ingrediente em casa? Pois é, hoje a gente vai te contar um segredo que vai te surpreender!
Você já imaginou fazer um delicioso doce de leite caseiro sem usar leite? Parece impossível, né? Mas calma aí, porque a gente descobriu um jeito incrível de fazer isso, e vai ser uma revolução na sua cozinha.
Se você quer aprender essa receita inusitada e deliciosa, fica com a gente, porque vai valer a pena. Vamos direto ao ponto e desvendar o segredo do doce de leite sem leite!
Você já fez doce de leite caseiro SEM LEITE? Esse aqui vai te surpreender!
Esta receita é a solução perfeita para veganos e pessoas intolerantes à lactose. Surpreenda-se com esta delícia fácil de preparar e repleta de sabor!
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha de caju
- 2 xícaras de açúcar (refinado ou demerara)
- 1 xícara de água quente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo do doce de leite sem leite:
1. Preparando as Castanhas:
- Cozinhe as castanhas de caju em água até que fiquem macias. Teste o ponto esmagando-as facilmente entre os dedos.
- Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador.
2. Preparando o ‘Leite’ de Castanha:
- Adicione ao liquidificador metade do açúcar, a água quente e a baunilha.
- Bata até obter um líquido liso e homogêneo, semelhante ao leite. Reserve.
3. Fazendo o Caramelo:
- Em uma panela, derreta a outra metade do açúcar até formar um caramelo.
- Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione cuidadosamente o ‘leite’ de castanha de caju.
4. Finalizando o Doce:
- Misture bem a preparação até que a cor se torne um marrom escuro, semelhante ao doce de leite tradicional.
- Continue mexendo até que a mistura fique homogênea e adquira a textura cremosa do doce de leite.
5. Resfriando:
- Despeje o doce de leite em um pote de vidro e deixe esfriar. A textura se tornará mais firme e cremosa à medida que esfria.
Dicas adicionais:
- Experimente com Outros Leites Vegetais: Além do leite de castanha de caju, tente fazer a receita com leite de amêndoas, aveia ou coco para descobrir novos sabores.
- Variação de Açúcar: Se preferir, substitua o açúcar refinado por demerara para uma versão mais saudável.
- Armazenamento: Guarde o doce de leite em um recipiente fechado na geladeira.
Conclusão
Este doce de leite sem leite é a prova de que é possível reinventar clássicos para atender a todos os gostos e necessidades. Experimente esta receita fácil e inclusiva, e desfrute de um doce de leite surpreendentemente delicioso e acessível a todos!