Os ovos são verdadeiros coringas na cozinha, trazendo versatilidade a diversas receitas, desde omeletes a massas, molhos e pratos principais. Sua presença na despensa é praticamente obrigatória, dada a sua facilidade de uso, rapidez de preparo e, claro, o sabor que adicionam às nossas refeições.
Contudo, a facilidade de obtenção dos ovos pode levar a uma situação desagradável: ter uma caixa de ovos estragados. Isso não apenas desperdiça um ingrediente valioso, mas também representa um risco de intoxicação alimentar.
A boa notícia é que há uma maneira rápida e fácil de verificar se um ovo está estragado usando apenas a luz do seu celular.
O truque rápido e viral para identificar ovos estragados
O dilema com os ovos é que muitas receitas exigem que eles sejam adicionados a outros ingredientes. Se um ovo estiver estragado, pode arruinar todo o prato. No entanto, há um truque prático que não exige que você quebre a casca antes de cozinhar.
Tudo o que você precisa é da lanterna do seu celular. Basta posicionar o ovo acima da lanterna e observar se a luz o atravessa.
Se a luz iluminar o interior do ovo, ele está em boas condições para consumo. Se a luz não passar ou refletir de maneira diferente, o ovo pode estar estragado e não deve ser consumido.
Quando a validade do ovo é importante
De acordo com o Egg Institute, um ovo com uma data preferencial avançada ainda pode ser seguro para consumo, pois essa data não representa um prazo de validade estrito.
No entanto, é crucial prestar atenção a sinais como cheiro, sabor e aparência incomuns. Se algo parecer fora do comum, é melhor não arriscar.
É aconselhável descartar ovos quebrados, com casca rachada, membrana danificada ou qualquer característica visual anormal. Se você optar por cozinhar ovos com uma estética diferente, é aconselhável fazê-lo antes dos ovos visualmente normais.
Para manter os ovos frescos sem recorrer ao truque da lanterna, armazene-os em local limpo, seco, longe de odores externos, protegidos contra impactos e à sombra da luz solar direta. Seguir essas práticas simples garantirá a qualidade e a segurança dos seus ovos na cozinha.