Se você é um amante de carne assada e quer surpreender seus convidados no próximo encontro, vai adorar este truque de restaurante para deixar as carnes mais fibrosas e duras incrivelmente macias.
Muitas vezes, ao comprar carne, você percebe que ela é mais dura do que gostaria, mas não quer desperdiçá-la. Este artigo revelará um método simples e eficaz para resolver esse problema.
Truque dos restaurantes para deixar a carne muito mais macia!
Existe um truque que os restaurantes usam para amaciar carnes mais fibrosas e duras, e você só precisa de um ingrediente que provavelmente já tem na sua cozinha: bicarbonato de sódio. Este produto versátil é conhecido por suas várias utilidades, e amaciar carne é uma delas. O bicarbonato de sódio funciona quebrando as proteínas da carne, tornando-a mais macia, especialmente em cortes mais magros.
Como aplicar o bicarbonato de sódio
Para aplicar este truque, basta polvilhar um pouco de bicarbonato de sódio em toda a carne. Certifique-se de cobrir bem todas as superfícies da carne. Depois de aplicar o bicarbonato, deixe a carne descansar por uma hora. Esse tempo é suficiente para que o bicarbonato de sódio faça efeito e comece a amaciar as fibras da carne.
Preparação final da carne
Após o período de descanso, é importante lavar a carne para remover o excesso de bicarbonato de sódio. Enxágue bem a carne e, em seguida, seque-a com papel toalha. Agora, sua carne está pronta para qualquer tipo de preparo. Você pode grelhar, assar ou cozinhar a carne conforme a sua preferência, e ela ficará macia e suculenta, surpreendendo seus convidados.
Benefícios do Bicarbonato de Sódio
Além de amaciar carnes, o bicarbonato de sódio possui outros benefícios. Ele é um antiácido eficaz, comumente usado para aliviar azia e indigestão ácida. Médicos também podem prescrevê-lo para reduzir os níveis de acidez no sangue ou na urina em determinadas condições de saúde.
No entanto, é importante usar o bicarbonato de sódio com cautela, especialmente se você tiver condições de saúde como hipertensão, insuficiência cardíaca congestiva, doença renal ou histórico de hemorragias no estômago ou intestinos. Nestes casos, é melhor consultar um médico antes de usá-lo regularmente.
Usar bicarbonato de sódio para amaciar carne é um truque simples e eficaz que pode transformar suas refeições. Da próxima vez que você encontrar um corte de carne mais duro do que o desejado, experimente este método e desfrute de uma carne macia e deliciosa.