As famosas batatas fritas alemãs, que são fritas com bacon e cebola, costumam ser servidas como aperitivo, mas também são perfeitas como acompanhamento de outros pratos.
As batatas fritas alemãs são conhecidas pelo nome de bratkartoffeln e na Alemanha é muito comum servi-las como aperitivo, acompanhadas de uma boa cerveja gelada. No entanto, essas batatas também são ótimas para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe.
Receita de batata frita
Ingredientes necessários:
- 1 kg de batatas
- 160 g de fatias de bacon ou bacon
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsa fresca picada (opcional)
- Pimenta-do-reino
- Sal
Preparação:
- A primeira coisa que vamos fazer é cozinhar as batatas. Para isso, coloque-as em uma panela e cubra com água.
- Aqueça em fogo alto e quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio. Cozinhe as batatas por 20 minutos ou até que estejam bem cozidas por dentro. O tempo vai depender da espessura das batatas, por isso a melhor forma de saber se estão prontas é espetar um palito no centro e se ele não oferecer resistência, significa que estão cozidas.
- Enquanto as batatas cozinham, frite as fatias de bacon em uma panela junto com a cebola picada e em fogo médio até o bacon ficar crocante e a cebola macia. Retire e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter completamente. A seguir, adicione as batatas, que já terão sido descascadas e cortadas em rodelas de aproximadamente um centímetro de espessura.
- Tempere as batatas com sal e pimenta e frite-as por alguns minutos de ambos os lados até começarem a dourar. Ao manuseá-las, tome cuidado para não quebrá-las.
- Polvilhe com um pouco de salsa picada e retire do fogo. Emprate as batatas e coloque por cima o toucinho previamente cortado, juntamente com a cebola. Agora podemos degustar estas deliciosas batatas fritas. Bom apetite!