Você provavelmente já leu por aí na internet que é seguro consumir ovos após o tratamento térmico, mas os especialistas têm uma opinião bem diferente. Eles afirmam categoricamente que ovos com manchas de sangue não devem ser consumidos de forma alguma. Mas por quê?
Assim, o problema principal reside na origem dessas manchas. Geralmente, elas são o resultado de uma alteração fisiológica no ovário da galinha poedeira. Embora esses casos sejam considerados raros, os veterinários alertam para o risco de infecção associado ao consumo desses ovos. Por isso, é crucial que eles não cheguem ao mercado.
Quebrou um ovo e encontrou uma mancha de sangue? Veja o que significa!
O que fazer se você quebrar um ovo e encontrar uma mancha de sangue? A primeira coisa é não entrar em pânico. Na maioria dos casos, uma pequena mancha de sangue não é motivo para descartar todo o ovo. No entanto, é importante estar atento a certos sinais.
Assim, se a clara do ovo estiver turva, apresentar um odor desagradável ou conter um coágulo sanguíneo maior, é hora de jogá-lo fora sem hesitar.
Para evitar surpresas desagradáveis ao consumir ovos, aqui estão algumas dicas importantes para ficar de olho:
- Teste de Flutuação: Quanto mais velho o ovo, mais ar ele contém. Faça o teste de flutuação: se o ovo afundar quando colocado em um recipiente com água, está fresco; se flutuar, é melhor evitá-lo.
- Consistência da Gema: Quanto mais velho o ovo, mais líquida é a gema. Então, tente separar a gema da clara: se não conseguir fazê-lo facilmente, é sinal de que o ovo não está fresco.
- Teste do Som: Agite o ovo suavemente perto do ouvido. Um ovo fresco não produzirá som ou, no máximo, um som muito fraco. Se você ouvir barulho, é um sinal de que o ovo não está fresco e deve ser evitado.
Então, lembre-se sempre dessas dicas simples para garantir a segurança ao consumir ovos. E, ao encontrar uma mancha de sangue, não hesite em descartar o ovo para proteger sua saúde.