Pudim de legumes muito melhor que carne: você gasta pouco dinheiro!

Pudim de legumes muito melhor que carne: você gasta pouco dinheiro! | Se você é daqueles que acha que uma refeição deliciosa precisa necessariamente incluir carne, prepare-se para uma surpresa que vai agitar suas papilas gustativas e o seu bolso!

Hoje, estamos prestes a revelar o segredo de um pudim de legumes que é não apenas mais saudável, mas também mais econômico do que qualquer prato de carne que você já experimentou.

Pudim de legumes muito melhor que carne: você gasta pouco dinheiro!

Se você está curioso para saber como essa maravilha culinária pode transformar sua alimentação e suas finanças, continue lendo e descubra por que o pudim de legumes pode ser a estrela do seu próximo cardápio!

Ingredientes:

• 1kg de abobrinha
• 2 cenouras
• 1 cebola grande
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões verdes longos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 3 ovos grandes
• 300ml de leite
• 1 sachê de fermento em pó
• Pimenta preta a gosto
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 140g de farinha de trigo
• 100g de queijo cheddar ralado

Modo de preparo do pudim de legumes:

1. Preparação dos Legumes: Comece lavando e cortando os legumes. Corte a abobrinha, as cenouras, os pimentões e a cebola em rodelas ou cubos de acordo com sua preferência.
2. Refogado: Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Comece refogando as cenouras por alguns minutos. Adicione a cebola e continue refogando até que fiquem levemente douradas. Acrescente os pimentões e, por último, a abobrinha e o sal. Cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
3. Preparação da Massa: Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um batedor de arame. Adicione o leite, o azeite restante, o fermento em pó, a pimenta preta, o endro, o sal e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Montagem: Unte uma forma para pudim com óleo ou manteiga. Disponha os legumes refogados uniformemente na forma. Despeje a massa sobre os legumes e espalhe delicadamente para cobrir toda a superfície.
5. Finalização: Polvilhe o queijo cheddar ralado por cima da massa. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pudim por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
6. Servindo: Deixe o pudim de legumes esfriar um pouco antes de servir. Pode ser apreciado quente ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Dicas:

• Experimente variar os legumes conforme a estação do ano ou suas preferências pessoais.
• Para uma versão sem lactose, substitua o leite por uma alternativa vegetal e omita o queijo ou use um substituto sem lactose.

Desfrute desta receita de pudim de legumes, uma opção prática e irresistível que promete conquistar paladares e enriquecer seu cardápio com muitos nutrientes e sabores!