Pudim de legumes muito melhor que carne: você gasta pouco dinheiro! | Se você é daqueles que acha que uma refeição deliciosa precisa necessariamente incluir carne, prepare-se para uma surpresa que vai agitar suas papilas gustativas e o seu bolso!
Hoje, estamos prestes a revelar o segredo de um pudim de legumes que é não apenas mais saudável, mas também mais econômico do que qualquer prato de carne que você já experimentou.
Pudim de legumes muito melhor que carne: você gasta pouco dinheiro!
Se você está curioso para saber como essa maravilha culinária pode transformar sua alimentação e suas finanças, continue lendo e descubra por que o pudim de legumes pode ser a estrela do seu próximo cardápio!
Ingredientes:
- 1kg de abobrinha
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes longos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 3 ovos grandes
- 300ml de leite
- 1 sachê de fermento em pó
- Pimenta preta a gosto
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 140g de farinha de trigo
- 100g de queijo cheddar ralado
Modo de preparo do pudim de legumes:
- Preparação dos Legumes: Comece lavando e cortando os legumes. Corte a abobrinha, as cenouras, os pimentões e a cebola em rodelas ou cubos de acordo com sua preferência.
- Refogado: Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Comece refogando as cenouras por alguns minutos. Adicione a cebola e continue refogando até que fiquem levemente douradas. Acrescente os pimentões e, por último, a abobrinha e o sal. Cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Preparação da Massa: Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um batedor de arame. Adicione o leite, o azeite restante, o fermento em pó, a pimenta preta, o endro, o sal e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Montagem: Unte uma forma para pudim com óleo ou manteiga. Disponha os legumes refogados uniformemente na forma. Despeje a massa sobre os legumes e espalhe delicadamente para cobrir toda a superfície.
- Finalização: Polvilhe o queijo cheddar ralado por cima da massa. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pudim por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Servindo: Deixe o pudim de legumes esfriar um pouco antes de servir. Pode ser apreciado quente ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Dicas:
- Experimente variar os legumes conforme a estação do ano ou suas preferências pessoais.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite por uma alternativa vegetal e omita o queijo ou use um substituto sem lactose.
Desfrute desta receita de pudim de legumes, uma opção prática e irresistível que promete conquistar paladares e enriquecer seu cardápio com muitos nutrientes e sabores!