O sorvete de baunilha do McDonald’s é conhecido por sua textura cremosa e sabor clássico, sendo um dos itens mais populares do cardápio da rede. Felizmente, compartilho aqui a receita secreta para fazer em casa essa famosa sobremesa para que você possa saboreá-la a qualquer hora. Você só precisa de alguns ingredientes que encontra em qualquer supermercado. Mãos à obra!
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite integral frio
- 30 gramas de amido de milho
- 100 gramas de açúcar granulado
- 30 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 claras de ovo pasteurizadas
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro
Preparação do sorvete:
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Despeje três quartos de xícara de leite em um prato fundo e adicione o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente e não restar grumos.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, junte o resto do leite, o açúcar granulado, a baunilha e a manteiga. Espere levantar fervura novamente e abaixe o fogo.
- Cozinhe em temperatura média por 10 minutos ou até que tudo esteja bem integrado, levemente grosso e sem grumos. Mexa sempre para evitar que o amido de milho grude no fundo da panela. Finalmente, deve haver uma textura atole. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por uma hora.
- Passado o tempo, bata as claras em neve. Coloque-as em um recipiente grande e bata em velocidade baixa com a batedeira até formar uma espuma.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, aumente a velocidade e bata até atingir os picos firmes, ou seja, quando tiver picos firmes e puder virar o recipiente sem que as claras caiam.
- Adicione a base de sorvete ou a mistura de amido de milho às claras, fazendo-o de forma envolvente para evitar que saia ar das claras.
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Despeje o sorvete em um recipiente próprio para freezer com tampa e congele até ficar sólido.
NOTA: Para obter a textura lisa característica, você pode bater o sorvete por alguns segundos e colocá-lo novamente no freezer por alguns minutos.
Agora que você sabe como preparar o famoso sorvete de baunilha do McDonald’s, veja outras receitas fáceis aqui.
