Você já se perguntou por que a água onde cozinhamos macarrão é tão valiosa? Talvez você já tenha pensado que é apenas uma água suja e sem valor algum. No entanto, há uma razão surpreendente pela qual você nunca deve jogar fora a água de macarrão depois de cozinhar.
Esta água é um verdadeiro tesouro e muitas pessoas não sabem disso. Ela pode ser usada de várias maneiras. Você vai se surpreender. Leia mais para descobrir por que a água do macarrão é tão importante e como você pode usá-la em sua cozinha. Antes de jogar a água da massa cozida na pia continue lendo e descubra os usos alternativos que você pode dar.
Por que você nunca deve jogar fora a água onde você cozinhou macarrão?
Você nunca deve jogar fora a água onde cozinhou macarrão porque essa água é rica em amido, que é liberado pelos fios de macarrão durante o cozimento. Essa água contém amido diluído, que pode ser usado para ajudar a engrossar e dar sabor a molhos e sopas. Ou Seja, ela pode ser usada de várias maneiras para melhorar o sabor e a nutrição dos seus pratos.
Além disso, a água usada para cozinhar macarrão pode conter alguns dos nutrientes solúveis em água que foram liberados durante o cozimento. Se você jogar fora a água, estará perdendo esses nutrientes.
3 opções de uso da água do macarrão
- Base para molhos: a água do macarrão é rica em amido, o que a torna um excelente agente espessante natural para molhos. Use um pouco da água do macarrão para diluir o seu molho, adicionando mais sabor e textura ao prato.
- Cozimento de vegetais: cozinhar vegetais na água do macarrão pode ser uma ótima maneira de adicionar sabor e nutrientes extras aos seus pratos. Os vegetais irão absorver o sabor da água e reter os nutrientes adicionais que foram liberados durante o cozimento do macarrão.
- Hidratação de sopas e ensopados: se você está fazendo uma sopa ou ensopado, adicionar um pouco da água do macarrão pode ajudar a melhorar a consistência e dar mais sabor à refeição. A água do macarrão pode adicionar nutrientes extras e ajudar a engrossar o caldo naturalmente, sem adicionar amidos artificiais ou outros espessantes.
Em resumo, nunca jogue fora a água onde cozinhou macarrão, pois pode ser usada para dar sabor e nutrição a outros pratos.