O instinto de conservação pode nos levar a cometer atos aparentemente inofensivos, mas que podem, na verdade, esconder sérios riscos à nossa saúde. Um desses atos é colocar uma lata aberta na geladeira, um hábito que muitos de nós adquirimos por acreditar que isso ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo.
Mas você sabia que essa prática pode, na verdade, causar problemas graves? Entenda por que você NUNCA deve colocar uma lata aberta na geladeira no nosso próximo parágrafo.
Por que você nunca deve colocar uma lata aberta na geladeira?
A resposta pode ser explicada de diversas formas. Primeiramente, é preciso mencionar que esses recipientes são fabricados com materiais como aço laminado e alumínio. Além disso, eles têm uma vedação segura a vácuo que protege o alimento de agentes externos.
Entretanto, essa proteção termina assim que a tampa da lata é removida, ou seja, quando é aberta para consumo. A partir desse momento, o conteúdo da lata fica completamente exposto ao oxigênio e às partículas do ambiente. Por essa razão, a oxidação pode também ocorrer no metal.
Assim, a resposta definitiva é: você não deve armazenar latas abertas na geladeira por várias razões:
- Em primeiro lugar, o metal pode oxidar e, consequentemente, alterar notavelmente o sabor dos alimentos, ao ponto de se tornar intragável.
- Outra razão é o risco de proliferação de fungos e outros microorganismos que podem causar alergias ou doenças.
- Uma das bactérias mais propensas a se desenvolver em uma lata aberta é o Clostridium botulinum.
- Essa toxina causa o botulismo, que pode se manifestar através de vômitos, cólicas, deformações faciais e secura na boca ou garganta.
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