Frango, essa deliciosa proteína que adorna muitos de nossos pratos favoritos. Seja grelhado, assado, refogado ou cozido, é uma carne apreciada em diversas culturas ao redor do mundo. Mas, antes de preparar o próximo frango, você talvez queira pensar duas vezes antes de descartar uma de suas partes mais subestimadas: a pele.
Embora possa parecer uma etapa simples e sem importância, a decisão de remover ou não a pele do frango pode afetar significativamente o resultado final do seu prato. Preparado para descobrir por quê? Vamos mergulhar nessa questão!
De acordo com a “BBC Mundo”, a pele do frango contém 32% de gordura. Isto significa que de cada 100 gramas de pele consumida, 32 gramas são de gordura. Dessa quantidade, dois terços são gorduras insaturadas, conhecidas como “gorduras boas”, benéficas para manter os níveis saudáveis de colesterol no sangue. Como referência, se consumirmos 196 gramas de peito de frango sem pele, estaríamos ingerindo 284 calorias, segundo dados do Departamento de Agricultura dos EUA.
Se a sua carne apresentar pequenas bolinhas brancas, descarte-a e reporte ao estabelecimento de venda.