O smoothie é uma preparação ideal para a saúde do coração e da memória. No entanto, se você incluir bananas em seu smoothie, isso pode perturbar seu corpo. Vamos analisar os detalhes.
Se você é fã de smoothies, pode ter cometido um grande erro o tempo todo, estragando suas misturas ao adicionar bananas. Isso é o que revelou um estudo americano publicado na revista Food & Function, conduzido pela Universidade da Califórnia em Davis.
Vale a pena lembrar que um smoothie é uma bebida cremosa preparada com frutas e vegetais de sua escolha. Muitas vezes, eles são misturados com leite, iogurte ou gelo picado, de acordo com suas preferências.
Preparar smoothies é uma excelente maneira de atender às recomendações nutricionais que sugerem o consumo de pelo menos 5 porções de frutas e vegetais por dia.
Entre os ingredientes mais comuns estão maçãs, peras, pêssegos, uvas e até cacau, que contêm flavonóis. Esses compostos são conhecidos por melhorar a saúde vascular e cognitiva. Portanto, a escolha dos ingredientes é crucial para o seu smoothie.
Agora, por que você não deve adicionar bananas aos seus smoothies?
Muitas pessoas optam por incluir bananas ao fazer seus smoothies. No entanto, essa fruta é uma rica fonte de polifenol oxidase, uma enzima que tem o potencial de destruir os flavonóis.
De acordo com uma pesquisa conduzida pela Universidade da Califórnia, os cientistas realizaram um experimento envolvendo dois grupos de participantes. O primeiro grupo consumiu um smoothie com bananas, enquanto o segundo grupo consumiu um smoothie contendo frutas vermelhas. Ambos os grupos também ingeriram uma cápsula de flavonol para garantir que estavam recebendo a mesma quantidade dessa substância antes do experimento.
Ao final do experimento, os pesquisadores mediram os níveis de flavonóis no sangue e na urina, e os resultados foram claros. As pessoas que consumiram o smoothie com bananas apresentaram uma redução de 84% nos níveis de flavonóis. Isso significa que as polifenol oxidases presentes nas bananas prejudicaram os flavonóis benéficos para o coração e a memória.
Portanto, os cientistas aconselham evitar misturar bananas ricas em polifenol oxidase com outros ingredientes que contenham flavonóis, especialmente maçãs, frutas vermelhas e cacau.
No entanto, é importante lembrar que a banana é uma fruta benéfica que pode ser parte de uma alimentação equilibrada.