Para comê-los com segurança e conservá-los por mais tempo, costuma-se colocar os ovos na geladeira. No entanto, algumas pessoas tendem a mantê-los cobertos na bancada da cozinha ou em um canto fresco e longe do calor.
Mas você sabia que tem um ingrediente em sua despensa que o ajudará a mantê-los conservados por mais algumas semanas? Descubra rapidamente a dica dessa vovó explorada, mas mesmo assim muito vantajosa.
Por que você deve jogar sal nos ovos?
Antigamente, antes da invenção das geladeiras, o sal era amplamente utilizado para conservar ovos. Esse método pode parecer incomum, mas é extremamente eficaz devido à natureza hipertônica do sal, que inibe a proliferação de bactérias.
Como você sabe, os ovos não podem ser armazenados por longos períodos sem deterioração. O sal ajuda a prolongar sua vida útil, sendo especialmente útil em climas quentes ou quando não há espaço na geladeira.
Dois métodos de Preservação com Sal
O sal é eficaz na absorção de umidade dos alimentos, mantendo-os em boas condições por mais tempo. Ele forma uma barreira contra bactérias e micróbios ao penetrar nas células dos alimentos. Existem dois métodos principais de preservação com sal: a seco e em salmoura.
- Conservação a Seco: Esse método envolve a fricção do alimento com sal grosso. Coloque os ovos em um recipiente de vidro e cubra-os com sal grosso, certificando-se de que o sal preencha os espaços entre os ovos. Evite recipientes de plástico para melhores resultados.
- Conservação em Salmoura: Este método utiliza uma solução de água e sal. A quantidade de sal pode variar, mas uma concentração de até 25% é comum. Às vezes, é necessário adicionar mais sal à solução para garantir a preservação adequada.
Como os ovos são conservados com Sal?
A conservação a seco é simples e eficaz para ovos. Siga estes passos:
- Pegue uma saladeira grande de vidro.
- Coloque os ovos na saladeira.
- Polvilhe generosamente com sal grosso, cobrindo as cascas e preenchendo os espaços entre os ovos.
- Armazene a saladeira na bancada da cozinha, sem necessidade de filme plástico ou toalha.
Graças ao sal grosso, seus ovos permanecerão frescos por várias semanas. Este método tradicional das avós garante que você tenha ovos sempre disponíveis, sem se preocupar com a deterioração. Experimente essa dica brilhante e aproveite a preservação natural que o sal oferece!