O feijão é um dos ingredientes mais populares na mesa dos brasileiros. Saboroso, versátil e nutritivo, esse grão é o protagonista de diversas receitas tradicionais. Mas o que poucos sabem é que um simples ingrediente pode potencializar ainda mais os benefícios do feijão: o limão. Sim, você leu certo!
Já ouviu falar de feijão de molho com limão? Descubra agora como essa combinação pode fazer maravilhas pela sua família!
Feijão e limão: uma combinação surpreendente!
Antes de ir direto ao ponto, vale ressaltar que o limão não entra nessa história apenas como tempero. Este cítrico, além de dar um toque especial aos pratos, tem um papel fundamental quando aliado ao feijão, especialmente durante o processo de molho. Vamos entender melhor?
Por que você deve colocar limão dentro da água do feijão de molho? Vai te surpreender!
- A técnica tradicional de deixar o feijão de molho em água antes do cozimento é conhecida por muitos. Mas o que surpreende é o benefício adicional que o limão traz a esse processo.
- O motivo principal para esse molho é a presença de fitatos no feijão, substâncias que podem interferir na absorção de nutrientes essenciais pelo nosso corpo.
- A boa notícia é que, ao deixar o feijão de molho com limão, a enzima fitase entra em ação, liberando os nutrientes aprisionados pelos fitatos.
- Portanto, essa combinação não só torna o feijão mais nutritivo, mas também auxilia na digestão, evitando o desconforto de gases e inchaço frequentemente associados ao consumo deste alimento.
- E se isso não fosse o suficiente, o molho ainda deixa o grão mais macio, reduzindo o tempo de cozimento.
Passo a passo: Como melhorar o feijão com limão?
Para aproveitar todos esses benefícios, basta espremer meio limão na água do feijão e adicionar algumas rodelas do cítrico. O ideal é que os grãos fiquem de molho por um período entre 8 a 12 horas. Após esse tempo, descarte a água, enxágue o feijão e siga com o preparo habitual.
Os incríveis benefícios do feijão para a saúde da sua família
Não podemos falar do feijão sem destacar suas propriedades nutricionais. Este grão é uma rica fonte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, potássio e cálcio. Além disso, o feijão é um aliado poderoso no combate à anemia devido à sua alta concentração de ferro. O consumo regular deste alimento também contribui para a redução do colesterol ruim, promove a saúde intestinal, fortalece o coração e impulsiona o sistema imunológico.
Conclusão
A próxima vez que for preparar um delicioso prato de feijão, lembre-se de dar um toque especial com limão. Essa técnica simples não só potencializa os benefícios nutricionais do feijão, mas também garante uma digestão mais tranquila. Experimente e sinta a diferença!