O ovo é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis disponíveis em todo o mundo. No Brasil, ele está presente em praticamente todos os lares e é um ingrediente básico em diversas preparações, desde ovos mexidos e omeletes até bolos e molhos. Além de ser rico em vitaminas e minerais, o ovo também é uma excelente fonte de proteína, que ajuda a manter a saúde física e mental em todas as fases da vida.
POR QUE você deve colocar 3 gotas de limão dentro do ovo frito
Mas apesar de todas as possibilidades de preparo, muitas pessoas não sabem que existe um ingrediente secreto que pode transformar a textura dos ovos fritos: o suco de limão. Adicionar algumas gotas de limão aos ovos batidos antes de fritá-los pode deixá-los mais macios e fofinhos, sem alterar o sabor.
Mas como isso funciona?
O suco de limão contém ácido cítrico, que ajuda a retardar o processo de coagulação do ovo. Quando o ovo é aquecido, as proteínas começam a se coagular e a solidificar, o que pode deixar a textura do ovo frito um pouco seca ou borrachuda. Ao adicionar suco de limão, as proteínas demoram mais para se coagular, o que faz com que o ovo cozinhe mais devagar e fique mais macio.
Além disso, o sabor do limão é sutil o suficiente para não alterar o sabor dos ovos fritos. Na verdade, a acidez do limão ajuda a equilibrar o sabor dos ovos, sem deixá-los com gosto de limonada. Mas é importante lembrar que a quantidade de suco de limão deve ser moderada, para não deixar os ovos com sabor ácido demais ou coalhados.
Como fazer?
Para adicionar o suco de limão aos ovos fritos, basta adicionar cerca de meia colher de chá de suco de limão aos ovos batidos antes de fritá-los. Dessa forma, os ovos ficarão mais macios e fofos, sem alterar o sabor. É importante bater os ovos com o suco de limão antes de levá-los à frigideira, para garantir que o limão esteja bem incorporado.
Experimente essa técnica em sua próxima preparação de ovos fritos e veja a diferença por si mesmo. Com certeza, você não vai se arrepender. E se quiser conferir mais dicas para deixar sua casa ainda mais incrível, não deixe de visitar nossa seção exclusiva de dicas de casa. Aproveite todo o potencial do ovo e comece a preparar ovos fritos ainda mais deliciosos e macios com essa técnica simples e surpreendente!