Panquecas fofas de queijo fresco: uma receita deliciosa super fácil e rápida

Panquecas fofas de queijo fresco: uma receita deliciosa super fácil e rápida. Simplesmente irresistível. É assim esta receita de panquecas de queijo fresco, da autoria da nutricionista Iara Rodrigues. Para cafés da manhã e lanches em família, prometem reconfortar o estômago de todos. Tome nota do passo a passo e delicie-se.

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Ingredientes:

• ½ chávena de farinha de aveia ou flocos de aveia triturados até obter farinha
• 3 ovos
• 1 queijo fresco magro (180 g)
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

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Modo de preparação:

Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela em pó e o fermento em pó ou bicarbonato. Reserve. Numa outra tigela, misture os ovos, o queijo fresco e o mel até obter uma mistura uniforme.

Deite o conteúdo da primeira tigela na segunda e misture bem. O objetivo é obter uma massa homogénea. Aqueça uma frigideira em lume médio e unte com o óleo de coco.

Deite cerca de três colheres de sopa da massa e cozinhe de cada lado até que as panquecas adquiram uma cor dourada/castanha. Repita até terminar a massa.

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