A omelete de batata, também conhecida como omelete espanhola, se tornou tão popular que é preparada em muitos lares ao redor do mundo. Sua fácil preparação e o excelente resultado que oferece são características especiais.
Desta vez, vou mostrar como fazer uma omelete de batata ainda mais completa, recheada com presunto e queijo cozido. Imagina como deve ser delicioso!
Omelete de batata recheada com presunto e queijo
Ingredientes:
- 600 gramas de batatas
- 6 ovos
- 1 cebola
- Fatias de presunto (conforme necessário)
- Fatias de queijo (conforme necessário)
- Azeite de oliva
- Sal
A quantidade de presunto e queijo cozido depende do gosto de cada um. Eu gosto de omelete de batata com muito queijo, então sempre coloco o dobro de queijo do que presunto cozido.
Modo de preparo:
- Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e reserve. Descasque e pique também a cebola e reserve.
- Aqueça uma grande quantidade de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, junte as batatas picadas, a cebola e uma pitada de sal.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo sempre com frequência para evitar que as batatas grudem.
- Quando as batatas estiverem completamente cozidas, retire-as com uma escumadeira, escorra-as bem e transfira-as para uma tigela. Com a ajuda de um garfo, amasse as batatas ligeiramente sem transformá-las em purê, deixando alguns pedaços inteiros. A intenção é que não haja pedaços grandes de batata.
- Em outro recipiente, bata os ovos junto com uma pitada de sal. Adicione as batatas amassadas que preparamos e misture tudo até ficar bem incorporado.
- Deixe descansar por 5 minutos para que as batatas absorvam parte dos ovos, tornando a omelete mais rica e suculenta.
- Aqueça algumas gotas de azeite em fogo médio-alto em uma frigideira média. Adicione aproximadamente metade da mistura de batata e ovo, espalhando bem para que fique uniforme.
- Em seguida, coloque uma camada de presunto fatiado e outra camada de queijo fatiado, a quantidade a gosto.
- Acrescente o restante da mistura de batata e ovo e espalhe novamente até cobrir tudo.
- Cozinhe a omelete por 3-4 minutos em fogo médio até que ela assente no fundo e, em seguida, vire com cuidado, mas com firmeza. Você pode usar uma tampa grande para ajudar na virada.
- Faça alguns movimentos de rotação com a frigideira e cozinhe por 5 minutos e por fim esta pronta, pode servir!