Por gerações, as cozinhas ao redor do mundo têm sido o cenário de um dilema culinário comum. Em meio a um arco-íris de vegetais e frutas, uma questão sempre surge: onde guardar aqueles tomates vermelhos e suculentos?
Muitos optam por colocá-los na geladeira, buscando prolongar sua frescura. No entanto, essa escolha não é a melhor opção. Existem motivos surpreendentes para você não fazer mais isso. Vamos explorá-los?
Não coloque tomates na geladeira por estes motivos
Aqui estão alguns motivos pelos quais você não deve colocar tomates na geladeira:
- Perda de sabor: Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que dá a eles sua cor vermelha e sabor. A geladeira pode destruir o licopeno, deixando os tomates com um sabor menos intenso.
- Perda de textura: Os tomates são ricos em água. Quando colocados na geladeira, a água do tomate se congela e depois se expande quando descongela. Isso pode causar danos à estrutura do tomate, deixando-o mole e sem sabor.
- Perda de nutrientes: A geladeira também pode destruir alguns dos nutrientes dos tomates, como a vitamina C.
A forma certa de armazenar tomates:
Os tomates devem ser armazenados em temperatura ambiente, em local fresco e seco. Se você precisar armazená-los por mais de alguns dias, coloque-os em um recipiente aberto ou em uma cesta.
Dicas:
- Se você quiser armazenar tomates por mais de uma semana, você pode congelá-los. Para isso, lave os tomates e corte-os em pedaços. Coloque os pedaços de tomate em um saco plástico ou recipiente hermético e congele.
- Você também pode conservar tomates em conserva ou em molho.
Conclusão:
A geladeira é um eletrodoméstico essencial para a conservação de alimentos, mas nem todos os alimentos devem ser armazenados nela. Os tomates são um exemplo de alimento que pode perder seu sabor e textura quando armazenados em baixas temperaturas.
Para preservar o sabor e a textura dos tomates, é importante armazená-los em temperatura ambiente. Você pode armazená-los em uma fruteira ou na bancada da cozinha. Se precisar armazenar tomates por mais de alguns dias, você pode colocá-los em um saco de papel ou em um recipiente de vidro.