Estes muffins de laranja e baunilha são um bolo cítrico altamente recomendado. A combinação de laranja e baunilha é uma das mais delicadas e especiais que existem, perfeitas para um café ou chá. Em cerca de 15 minutos podemos ter estes muffins prontos que vão deixar um aroma impressionante na cozinha.
Esse lanche fácil e saboroso, será um sucesso na sua casa e certamente vai agradar adultos e crianças. Tome nota da receita, pois, com certeza terá que fazer muitas vezes.
Ingredientes:
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- 50ml de suco de laranja
- A raspa da casca de uma laranja
- 4 ovos
- 200 gr de açúcar mascavo
- 5ml de essência de baunilha
- 200ml de azeite
- 220 gramas de farinha
- 1 colher de fermento
- 70 g de laranja cristalizada
- Copo de açúcar
Elaboração dos muffins de laranja e baunilha:
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- Primeiro, bata os ovos com o açúcar. Misture com as raspas de laranja.
- Montamos com as hastes elétricas por alguns minutos até termos uma base fofinha e deliciosa.
- Incorporamos o suco de laranja, idealmente deve ser natural, embora possamos usar suco concentrado.
- Misturamos e teremos a base líquida desse doce preparado. É a vez da farinha peneirada e do fermento.
- Acrescentamos o azeite, para que os nossos muffins fiquem mais macios, é melhor se for Arbequina ou óleo de girassol.
- Adicione a essência de baunilha e algumas laranjas cristalizadas cortadas. Este passo é opcional, podemos fazê-los sem.
- Unte as formas com a manteiga e despeje a massa dos muffins. É importante não nos encher completamente.
- Asse a 180º por cerca de 15 minutos até que os muffins estejam prontos.