Maravilhosa salada com presunto cozido: você vai amar

Uma opção de muito sucesso, esta salada com presunto cozido fresca. Para os dias de verão é melhor procurar receitas rápidas, leves e refrescantes para vencer o calor. Uma boa opção é esta salada com presunto cozido.

Basta seguir os passos simples que indico a seguir e colocá-la um pouco na geladeira antes de servir à mesa, para que esteja fresco na hora.

Maravilhosa salada com presunto cozido: você vai amar

Ingredientes

• 800 gramas de batatas
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 3 ovos
• 250 gr de presunto cozido em cubos
• 100 gr de ervilha cozida e escorrida
• 4 colheres de sopa de maionese
• 10 picles
• 1 colher de chá de alcaparras
• cebolinha
• Azeite de oliva
• Sal

Como preparar uma salada com presunto cozido

1. Começamos pela preparação desta rica salada cozendo as batatas, previamente lavadas e com casca, durante 20-25 minutos numa panela com bastante água temperada com sal.
2. Numa panela aqueça água com uma pitada de sal e coza as ervilhas e as cenouras previamente descascadas e cortadas em pequenos pedaços juntamente com os ovos.
3. Após 10 minutos retiramos os ovos da panela e passamos imediatamente por água fria. Descasque e reserve.
4. Após mais 5 minutos, retiramos a panela do fogo e, com uma peneira, escoamos as ervilhas e as cenouras e as reservamos posteriormente.
5. Quando as batatas já estiverem cozidas, retire a panela do fogo e retire as batatas, deixe-as arrefecer um pouco e depois temos de as descascar e picar.
6. Numa tigela grande, junte todas as batatas picadas, as ervilhas e a cenoura, juntamente com a cebola previamente picada, os pepinos cortados em pequenos pedaços, os ovos cozidos picados e as alcaparras.
7. Adicione o presunto cozido em cubos e a maionese. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
8. Adicione um fio de azeite e um pouco mais de maionese, se necessário, até que a mistura esteja ao nosso gosto.
9. Decore com um pouco de cebolinha picada e leve à geladeira por 30 minutos para esfriar.