Jantar com carne de abobrinha e macarrão de cenoura. Para o jantar desta noite queremos compartilhar uma receita rápida, saudável e deliciosa, um pouco de abobrinha e macarrão de cenoura com repolho roxo, tomate cereja e um molho super rico.
A abóbora é um dos vegetais preferidos nas dietas de emagrecimento, pois possui baixo porte calórico, também fornece fibras e água que têm efeito laxante natural, ajudam a combater a prisão de ventre, melhoram o trânsito intestinal e ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Por outro lado a abobrinha, é fonte de vitaminas A, C e E, cálcio, magnésio, potássio e carboidratos complexos que fortalecem as defesas do organismo, protegem a saúde dos olhos e da pele, previnem a retenção de líquidos e são saciantes.
Juntamente com outros vegetais, este macarrão feito de abobrinha fornecerá uma boa quantidade de fibra natural que o ajudará a perder peso, desintoxicar e reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL), pois também é complementado com gorduras saudáveis.
1- Lave os legumes, pique a abobrinha e a cenoura como macarrão com a ajuda de um ralador ou, com uma faca afiada, reserve em uma tigela grande. Corte o repolho roxo em tiras finas e adicione.
2- Corte os tomates cereja ao meio, coloque-os em uma panela e adicione um fio de azeite e uma pitada de sal, refogue em fogo baixo e assim que estiverem macios, retire. Espere que esfriem um pouco.
3- No liquidificador, sirva o amendoim natural, o azeite virgem, o dente de alho descascado, o abacate em pedaços e sal a gosto, triture até obter uma mistura homogênea.
4-Junte os tomates fritos à massa vegetal e ao molho de abacate, mexa para integrar, prove e retifique os temperos.
5- Sirva uma porção e delicie-se com este delicioso macarrão de abobrinha e cenoura.