Se você gosta de hambúrgueres artesanais, prepare uns hambúrgueres saudáveis de salmão, uma opção gostosa, com proteínas, acompanhado com um saboroso molho tártaro.
Para quem busca levar uma vida mais saudável, cuidar da sua alimentação é essencial. Isso não significa que você deve parar de comer ou comer apenas salada, mas sim escolher alimentos de qualidade que lhe forneçam os nutrientes necessários e o peixe é um deles.
A receita de hoje, será feita com salmão, que contém ácidos graxos ômega-3, que é um tipo de gordura ajuda a tornar o sangue menos propenso a coágulos, que contribuem para ataques cardíacos, além de nos proteger contra batimentos cardíacos irregulares, associados à morte súbita cardíaca, entre outros benefícios.
Como se não bastasse, é pobre em gordura saturada, colesterol e rico em proteínas. Além disso, existem muitas receitas que podemos preparar com salmão, incluindo alguns deliciosos hambúrgueres.
Ingredientes
- 400 gramas de filé de salmão
- ¼ xícara de farinha de aveia
- 1 ovo batido
- ½ xícara de aipo finamente picado
- ½ xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de cebola bem picada
- Sal a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Óleo em spray
Receita de Hambúrgueres de Salmão
Preparação:
1- Numa frigideira com um pouco de óleo em spray, refogue o salmão até ficar bem cozido; Sal e pimenta a gosto e em seguida, deixe esfriar.
2- Coloque o salmão em uma tigela funda e em seguida, desfie-o com um garfo ou com as mãos.
3- Adicione o restante dos ingredientes, sal e pimenta, e misture bem até obter uma massa homogênea.
4- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em spray e em seguida, prepare os hambúrgueres.
5- Forme-os com as mãos ou sirva porções com uma colher, pressionando para moldá-los, o hambúrguer deve ficar levemente grosso.
7- Cozinhe o hambúrguer de salmão até dourar dos dois lados e sirva com salada e um delicioso molho tártaro.
Como fazer um molho tártaro light?
Um dos grandes companheiros do peixe é o molho tártaro, um molho feito de maionese e gema de ovo cozida ao qual são adicionados outros ingredientes. Prepare-o em casa facilmente.
Ingredientes:
- ¾ xícara de maionese com baixo teor de gordura ou iogurte grego
- 1 ovo cozido ralado
- 2 colheres de alcaparras picadas
- 2 colheres de pepino picado
- ¼ cebola finamente picada
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de salsa fresca bem picada
Preparação:
Misture todos os ingredientes em um recipiente e despeje em um pote de vidro com tampa.
Prepare estes deliciosos hambúrgueres de salmão, são ricos em proteínas e uma excelente opção para uma alimentação mais saudável.