Ao armazenar frutas, é comum pensar que a geladeira é o melhor lugar para mantê-las frescas. No entanto, algumas frutas perdem sabor, textura e até nutrientes quando refrigeradas.
Saber quais frutas devem ser mantidas fora da geladeira pode ajudar a preservar o frescor e o sabor por mais tempo, especialmente no verão, quando as temperaturas mais altas aceleram o processo de amadurecimento e apodrecimento.
Embora seja tentador armazenar todas as frutas na geladeira, algumas delas se beneficiam mais ao serem mantidas em temperatura ambiente.
Tomates: A geladeira pode afetar a textura dos tomates, tornando-os farinhentos e menos saborosos. O ideal é mantê-los fora da geladeira, em um local fresco.
Bananas: Quando armazenadas na geladeira, as bananas tendem a escurecer e seu processo de amadurecimento é interrompido, afetando tanto o sabor quanto a textura.
Melões (inteiros): Melões sem corte perdem sabor e textura ao serem refrigerados. Mantenha-os em um local fresco e escuro até estarem prontos para consumo.
Abacates: Abacates só devem ser refrigerados quando completamente maduros. Colocá-los na geladeira antes do tempo pode deixá-los fibrosos e menos apetitosos.
Cítricos: Laranjas, limões e outras frutas cítricas podem se tornar amargas e duras na geladeira. O ideal é mantê-los em temperatura ambiente.
Abacaxi: Refrigerar o abacaxi pode fazer com que ele perca seu sabor doce e suculento. Então, orefira deixá-lo fora da geladeira até o momento de consumir.
Mamão: Assim como o abacaxi, o mamão deve amadurecer fora da geladeira. Assim, a refrigeração pode interromper o processo natural de amadurecimento.
Kiwis: Assim como os abacates, os kiwis devem ser refrigerados apenas quando maduros.
Nectarinas: Essas frutas precisam amadurecer em temperatura ambiente para desenvolver sua doçura. Então, refrigerá-las pode impedir esse processo.
Por outro lado, algumas frutas realmente se beneficiam da refrigeração, especialmente se já estiverem maduras e você não for consumi-las imediatamente.
Maçãs (maduras): A refrigeração pode prolongar o frescor das maçãs maduras.
Frutas vermelhas: Morangos, mirtilos e framboesas se beneficiam da refrigeração para evitar mofo e prolongar sua vida útil.
Uvas: Refrigerar uvas ajuda a manter sua textura crocante e frescor.
Cerejas: Manter cerejas na geladeira preserva seu frescor e sabor por mais tempo.
Figos: Assim, a refrigeração evita que os figos fiquem muito moles.