Você já imaginou a possibilidade de cozinhar feijão duas vezes mais rápido e, de quebra, economizar gás de cozinha? Parece bom demais para ser verdade, não é mesmo?
Mas acredite, existe um segredo simples que pode transformar essa ideia em realidade! Se você está cansado(a) de esperar horas intermináveis pelo feijão pronto e deseja economizar tempo e dinheiro na cozinha, então continue lendo, pois este segredo vai revolucionar a forma como você prepara suas refeições!
Neste artigo, vamos compartilhar dois truques simples que vão mudar a forma como você cozinha feijão, tornando o processo mais rápido e econômico.
Faça assim: cozinhe feijão 2 VEZES mais rápido e economize gás de cozinha!
1. Deixar o Feijão de Molho
O primeiro grande segredo para cozinhar feijão duas vezes mais rápido começa antes mesmo de ligar o fogão: deixar o feijão de molho por 24 horas. Este simples passo não só ajuda a eliminar gases e antinutrientes dos grãos, mas também os faz inchar, reduzindo significativamente o tempo de cozimento. Para maximizar os resultados, troque a água do molho pelo menos três vezes durante o período de 24 horas. Esse método é particularmente eficaz para quem usa panela de pressão, mas também traz vantagens para o cozimento em panelas comuns.
2. O Timing do Sal
O segundo truque está no momento de adicionar sal ao feijão. Contrariando a prática comum de salgar no início do cozimento, o ideal é temperar o feijão somente depois de cozido e macio. Isso porque o sal pode endurecer os grãos, prolongando o tempo de cozimento. Adotando essa técnica, os populares feijões carioca e preto, que normalmente necessitam de 20 a 30 minutos na panela de pressão e de 50 a 60 minutos em panelas convencionais, estarão prontos em apenas 10 a 15 minutos sob pressão.
Temperando o Feijão
Após cozinhar, chegou o momento de temperar. O processo é simples: refogue alho e cebola em uma panela separada, adicione sal e um pouco do feijão cozido, misture e deixe ferver brevemente antes de juntar ao restante na panela. Essa técnica eleva o sabor do prato de maneira notável. Para personalizar, considere adicionar pimenta-do-reino, louro, cominho, coentro, ou, para os amantes de sabores mais intensos, carne-seca, bacon ou linguiça calabresa.
Conclusão
Preparar feijão de forma rápida e eficiente, sem deixar de lado o sabor, é totalmente possível com esses truques.