O vinho, sem dúvida, carrega consigo uma aura de história, cultura e práticas refinadas. Amado por muitos, essa bebida milenar tem sido consumida de formas que, ao longo do tempo, se solidificaram quase como mandamentos entre os apreciadores.
E enquanto algumas destas “regras” podem parecer meramente cerimoniais para os menos informados, os verdadeiros entusiastas sabem que várias delas possuem razões práticas. Uma das mais notáveis diz respeito ao armazenamento de vinhos após sua abertura. E, para desvendar este mistério, recorremos a uma especialista no assunto.
Este é o erro que você comete com o vinho, de acordo com um especialista
Warner, uma renomada sommelier conhecida por seus esclarecedores vídeos no TikTok, aborda a controvérsia do uso da rolha após abrir uma garrafa de vinho. Segundo ela, o simples ato de abrir uma garrafa de vinho permite que o oxigênio comece a interagir com a bebida, provocando mudanças sutis, mas significativas, em suas características. A surpresa? Uma rolha, por mais que pareça selar o vinho, não consegue manter esse oxigênio à distância. As rolhas são porosas, o que significa que permitem uma infiltração lenta de ar, alterando o perfil do vinho com o tempo.
Então, qual seria a solução?
Warner sugere uma alternativa simples, mas eficaz: transferir o vinho para uma jarra hermética. Este método garante que o vinho retém suas qualidades e sabor por mais tempo. “Desse modo, seu vinho continuará delicioso mesmo depois de aberto por alguns dias”, ela recomenda.
Dicas práticas para consumir e guardar Vinho aberto
- Duração após a abertura: Enquanto o vinho tinto mantém sua excelência por 3 a 4 dias, os vinhos branco e rosé têm uma janela de consumo ideal de até 3 dias devido à sua maior acidez.
- Local de armazenamento: Uma adega climatizada é sempre a primeira escolha para guardar vinhos. Entretanto, se você não dispõe de uma, a geladeira serve como um bom plano B. Uma dica essencial é manter a garrafa na posição vertical, pois quando armazenado horizontalmente, o vinho tem uma maior superfície de contato com o oxigênio, acelerando as mudanças em sua composição.
Conhecer os pequenos detalhes e nuances do vinho eleva a experiência de degustação a um novo patamar. Portanto, da próxima vez que abrir uma garrafa, lembre-se destas dicas preciosas e brinde com confiança!