Estas empanadas de atum são perfeitas como aperitivo

Estas empanadas de atum são perfeitas como aperitivo ou entrada. Com esta receita simples, que irá guiá-lo passo a passo, você poderá levar à sua mesa deliciosas empanadas que surpreenderão a todos os comensais.

Para prepará-las, usaremos discos de massa para empanadas, mas, ao invés de dobrá-los, colocaremos um sobre o outro, formando empanadas individuais arredondadas muito originais.

Receita de empanadas de atum caseiras

Ingredientes:

• 24 discos de massa para empanadas
• 2 latas de atum enlatado
• 1 cebola grande
• 200 g de pimentão vermelho assado
• 200 g de molho de tomate
• 3 ovos
• 1 gema de ovo
• Gergelim
• Azeite de oliva
• Sal

Modo de preparo das empanadas de atum:

1. Comece cozinhando os ovos por 10 minutos em uma panela com água fervente e uma pitada de sal.
2. Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola e refogue-a em uma panela com um fio de azeite em fogo médio.
3. Corte o pimentão assado em tiras e, quando a cebola começar a ficar transparente, adicione-o à panela.
4. Refogue por mais um minuto e adicione o molho de tomate.
5. Cozinhe por alguns minutos e adicione o atum previamente escorrido.
6. Mexa para que todos os ingredientes fiquem bem integrados e cozinhe por 3-4 minutos.
7. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
8. Abra metade dos discos de massa (12 unidades) e recheie com a mistura preparada.
9. Coloque aproximadamente uma colher de sopa no centro de cada disco e espalhe um pouco, sem atingir as bordas.
10. Cubra cada um com outro disco de massa, tentando igualar as bordas com o disco inferior.
11. Pressione levemente as bordas com um garfo para selar e evitar que o recheio saia.
12. Coloque cuidadosamente as empanadas de atum com tomate em uma assadeira forrada com papel vegetal.
13. Pré-aqueça o forno a 180ºC, com calor superior e inferior.
14. Enquanto o forno aquece, bata a gema em um recipiente e pincele todas as empanadas com um pincel de cozinha.
15. Polvilhe sementes de gergelim por cima de cada uma e leve a assadeira ao forno, quando estiver bem quente.
16. Asse as empanadas de atum e ovo por 20-25 minutos. O tempo pode variar de acordo com cada forno, então é melhor monitorar até que fiquem bem douradas.
17. Retire a assadeira do forno e as empanadas de atum estarão prontas para serem servidas à mesa. Bom apetite!