Descubra os ingredientes e passos necessários para fazer uma autêntica sopa tradicional de legumes. Uma receita fácil que lhe permitirá saborear à mesa uma deliciosa sopa caseira.
A sopa de legumes é a opção ideal para um almoço ou jantar saudável, pois fornece inúmeros nutrientes encontrados nos vegetais.
Na verdade, esta receita não é nada complicada. O truque para fazer uma deliciosa sopa de legumes é escolher ingredientes naturais e frescos para o seu preparo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 cebola
- 1 batata
- 1 alho-poró
- 2 cenouras
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimentão verde
- ½ abobrinha
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- Pimenta preta moída na hora
- Orégano
- Salsinha
- Azeite de oliva
Instruções:
- O primeiro passo para fazer uma boa sopa de legumes é lavar bem todos os legumes e depois cortá-los em tiras finas, exceto o tomate e a batata, que vamos cortar em cubinhos.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo baixo. Assim que estiver quente, adicione o alho previamente picado em pequenos pedaços e a cebola cortada em tiras finas. Refogue por 3-4 minutos.
- Adicione os demais vegetais e continue refogando por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, cubra os legumes com água suficiente para os cobrir, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione uma pitada de orégano e outra de salsa. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30-35 minutos.
- Prove a sopa com cuidado para não se queimar e ajuste o sal, se necessário.
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Agora só falta retirar a sopa do fogo e servir em tigelas individuais. Leve imediatamente à mesa para servir quente. É tão fácil fazer uma boa sopa de legumes caseira.