Todos nós buscamos praticidade e higiene quando se trata de guardar nossos alimentos, e é por isso que muitas vezes optamos por armazenar legumes em sacos plásticos na geladeira. No entanto, essa prática comum pode não ser a melhor ideia.
Vamos conferir os motivos para repensar como guardamos nossos legumes frescos e a melhor forma de fazê-lo.
Riscos de Armazenar Legumes em sacos plásticos
Quando legumes são armazenados em sacos plásticos dentro da geladeira, a sua vida útil tende a diminuir. Isto se dá porque o plástico restringe a circulação de ar e, considerando que esses alimentos têm alto teor de água, cria-se o ambiente perfeito para o crescimento acelerado de mofo e bactérias, levando ao rápido apodrecimento dos legumes.
Os sacos plásticos na geladeira podem até parecer uma opção limpa e conveniente, mas ao invés disso, podem colocar a nossa saúde em risco, contribuindo para o crescimento de bactérias e o apodrecimento rápido dos alimentos.
Essa é a lista de legumes que você NÃO deve colocar em sacos plásticos na geladeira
Muitos legumes não se dão bem com armazenamento em sacos plásticos, pois necessitam de boa circulação de ar para manter a frescura. Aqui estão alguns exemplos:
- Tomates: O plástico pode acelerar o processo de amadurecimento, deixando-os moles e sem sabor.
- Batatas: A umidade do saco plástico pode promover o crescimento de mofo e fazer com que as batatas brotem mais rapidamente.
- Cebolas: Assim como as batatas, as cebolas podem brotar ou apodrecer em ambientes úmidos.
- Alho: A umidade excessiva pode fazer com que o alho germine ou forme mofo.
- Pepinos: Eles são sensíveis à umidade e ao frio excessivo, por isso é melhor mantê-los fora da geladeira e longe do plástico.
- Abobrinha e Berinjela: Estes legumes podem ficar moles e perder o sabor quando mantidos em sacos plásticos.
- Pimentões: Eles também podem ficar úmidos e amolecer se mantidos em sacos plásticos.
- Cenouras: Elas podem ficar úmidas e moles em sacos plásticos, especialmente se não forem bem secas antes de serem guardadas.
Como armazenar legumes de forma segura
- Lavar e Desinfetar: Antes de armazenar, é essencial lavar e desinfetar legumes e frutas, removendo todas as sujeiras e bactérias.
- Secar: Após a limpeza, deixe-os secar completamente para evitar a umidade excessiva.
- Recipientes Adequados: Utilize recipientes de vidro ou plástico fechados com uma toalha de papel que absorva a umidade. Isso não apenas retarda o processo de apodrecimento mas também previne a contaminação cruzada.
- Sacos Naturais: Uma alternativa aos sacos plásticos são sacos, sacas, ou grades de materiais naturais que permitam que os vegetais respirem.
- Congelar: Se perceber que está desperdiçando alimentos, considere congelá-los ou prepará-los de forma que possam ser armazenados no freezer por 3 a 6 meses.
A Importância do Armazenamento Correto de Alimentos
O armazenamento correto de frutas e legumes vai além da economia financeira. Ele também é fundamental para a manutenção de uma alimentação saudável. Os nutrientes presentes nesses alimentos podem ser perdidos com o tempo e um armazenamento inadequado pode acelerar esse processo.