Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível de ensopado de carne com batatas que certamente fará sucesso em sua casa. A carne cozida lentamente fica tão macia que derrete na boca, enquanto as batatas e cenouras complementam perfeitamente o prato. Esta receita é fácil de preparar e garante um sabor incrível!
Receita de Ensopado de Carne com Batatas
Ingredientes:
- 700g de carne de vaca para refogar cortada em cubinhos
- 800g de batatas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 litro de caldo de carne
- 120ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- Pimenta
- azeite de oliva
- Sal
Instruções:
- Aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão em fogo alto.
- Adicione os cubos de carne para selá-los. Retire a carne da panela e transfira para um recipiente.
- Abaixe o fogo para médio e volte a aquecer a panela com o excesso de óleo.
- Adicione a cebola e o alho previamente picados e mexa até que a cebola fique macia.
- Adicione a carne de volta à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Adicione o vinho branco e a folha de louro e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione o caldo de carne e misture bem. Feche a panela de pressão com a tampa e deixe cozinhar em fogo médio alto por 25-30 minutos, contando a partir de quando o vapor começar a sair pela válvula da panela.
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços.
- Quando terminar o tempo de cozimento da carne, retire a panela do fogo e deixe sair toda a pressão antes de abrir.
- Adicione as batatas e a cenoura à panela e, se necessário, acrescente um pouco mais de caldo ou água para que esteja coberto.
- Aqueça a panela em fogo médio alto e cozinhe por mais 18-20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
- Retifique o ponto de sal, se necessário.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Agora você tem um delicioso ensopado de carne com batatas pronto para servir! Aproveite e bom apetite!