O coentro é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária mundial, não apenas para temperar saladas, mas também para enriquecer uma variedade de pratos com seu sabor único. Além do sabor característico, o coentro oferece benefícios nutricionais significativos.
Consumir saladas regularmente é uma excelente maneira de fornecer ao corpo as vitaminas necessárias para um bom funcionamento. As saladas frescas, enriquecidas com ingredientes como o coentro, ajudam a manter uma nutrição balanceada e promovem a sensação de bem-estar.
O coentro, em particular, pode ser utilizado em diversas refeições, e é possível mantê-lo fresco por muitos dias com as técnicas corretas de armazenamento.
Dica simples para conservar coentro fresco por até 15 dias
Um desafio comum ao utilizar coentro é a sua curta vida útil, geralmente durando apenas um ou dois dias. No entanto, existe um método eficaz para prolongar sua frescura. O chef Gerardo Vázquez Lugo, compartilhou um truque simples que pode manter o coentro fresco por até 15 dias. O procedimento é o seguinte:
- Em uma tigela com gelo, adicione as plantas de coentro com algumas gotas de desinfetante.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Em um recipiente plástico, coloque guardanapos e, em seguida, as plantas desinfetadas.
- Feche o recipiente e guarde na geladeira.
Como saber se a erva ainda serve para ser consumida?
Mesmo com os melhores cuidados, o coentro pode eventualmente murchar. É importante reconhecer os sinais de que o coentro está danificado para evitar o uso de um ingrediente de qualidade comprometida. O coentro murcho apresenta as seguintes características:
- Folhas caídas
- Folhas amareladas
- Folhas enroladas
- Algumas folhas murchas
Se notar que a planta está flácida, é provável que já esteja começando a se deteriorar.
Componentes ativos
O coentro é rico em componentes ativos que proporcionam benefícios à saúde. Entre os principais, destacam-se:
- Óleos essenciais
- Decanal
- Dodecanal
- Pineno
- Humuleno
- Cariofileno
- Linalol
- Taninos
- Ácido málico
Além de seus óleos essenciais, o coentro possui atividades antioxidantes que beneficiam o organismo. Portanto, usar o coentro em suas refeições não só adiciona sabor, mas também contribui para uma dieta saudável.
Usar a técnica de armazenamento adequada pode garantir que o coentro permaneça fresco e cheio de sabor por mais tempo, permitindo que você aproveite todos os seus benefícios.