Quem não ama um bom lanche de batatas fritas? No entanto, muitas vezes nos deparamos com um dilema comum: como evitar que as batatas fiquem muito gordurosas, mantendo sua crocância irresistível?
A resposta pode estar na sua despensa, mais precisamente no vinagre branco. Este ingrediente simples e versátil é um verdadeiro salvador na cozinha, especialmente quando se trata de preparar batatas fritas. Continue lendo para descobrir como transformar suas batatas fritas em deliciosas e crocantes obras de arte culinárias.
Dica do vinagre branco para fazer batatas fritas crocantes!
Ingredientes:
- Batatas
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Um pouco de água
Instruções:
- Comece descascando as batatas e corte-as em palitos, garantindo que tenham tamanho uniforme para uma fritura consistente.
- Em uma bacia grande, despeje os palitos de batata e adicione o vinagre branco, assegurando-se de que cada pedaço fique revestido com ele.
- Cubra as batatas com água fria e deixe a mistura descansar por aproximadamente dez minutos. Esse processo ajudará a remover o excesso de amido das batatas, contribuindo para uma textura mais crocante.
- Após o tempo de repouso, escorra as batatas em uma peneira e seque-as delicadamente com um pano limpo, removendo qualquer excesso de água.
- Devolva os palitos de batata à bacia e polvilhe-os com o amido de milho, garantindo que estejam completamente revestidos.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C). Frite as batatas em lotes, garantindo que não fiquem muito lotadas na panela, para que fritem uniformemente.
- Retire as batatas fritas da panela quando estiverem douradas e crocantes. Deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Tempere as batatas fritas a gosto e sirva-as quentes para aproveitar ao máximo sua crocância e sabor irresistíveis.
Experimente esta técnica na próxima vez que preparar batatas fritas em casa e surpreenda-se com os resultados incríveis!
Com estas dicas infalíveis, você está pronto para preparar batatas fritas crocantes e deliciosas em casa, elevando o seu lanche ou refeição para um novo patamar de sabor e textura. Então, pegue suas batatas e vinagre branco e comece a fritar!