Deliciosa receita de creme de limão caseiro

O creme de limão, é uma sobremesa de origem inglesa, com uma textura suave e elegante, que é variada para vários locais.

Uma receita de creme de limão requer apenas alguns ingredientes e é muito simples de fazer. No entanto, é importante seguir os passos com atenção para garantir a consistência correta e a mistura adequada dos ingredientes durante o cozimento.

Deliciosa receita de creme de limão caseiro

• 3 limões
• 125g de açúcar de confeiteiro
• 125g de manteiga sem sal
• Uma pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• 4 gemas

Passo a Passo:

1. Comece a preparar os limões. Escolha os mais bonitos, lave-os bem e raspe a casca bem finamente. Reserve temporariamente.
2. Corte um dos limões ao meio e espremem o suco. Repita o processo com os outros dois limões. -se de que sementes ou polpa certifique-se de que não se misture com o suco. Reserve o suco por enquanto.
3. Agora, cuide da manteiga. -se de que ela fique fria certifique-se de usar na receita. Corte-a em pequenos pedaços e reserve.
4. Escolha uma panela grande o suficiente para usar como banho-maria. Adicione água o suficiente e aqueça-a. Evite encher demais para que não transborde ao colocar o recipiente com o creme.
5. Pegue um recipiente adequado para banho-maria, que seja menor que a panela. Adicione o ovo inteiro e as quatro gemas nesse recipiente. Guarde as claras para outra receita.
6. Adicione o açúcar ao mesmo recipiente e bata vigorosamente até obter um creme.
7. Após obter um creme, adicione o suco de limão reservado. Não utilize as raspas neste momento. Adicione também uma pitada de sal à mistura.
8. Misture bem até obter um creme homogêneo.
9. Coloque o recipiente com o creme no centro da panela com água quente, formando o banho-maria.
10. Mexa continuamente o creme enquanto estiver em banho-maria, utilizando uma colher de cozinha convencional. Com o calor, a mistura irá gradualmente absorver. Cozinhe em fogo médio a baixo, evitando que a água ferva.
11. Cozinhe o creme por aproximadamente 8 minutos, até que ele atinja uma consistência espessa.
12. Retire o fogo e acrescente a manteiga fria e as raspas de limão. Bata até que a mistura fique homogênea e, em seguida, deixe o creme resfriado.
13. Cubra com filme plástico ou uma tampa para evitar que resseque.

Agora você tem uma deliciosa coalhada de limão caseira pronta para ser desfrutada! Use-a como preferir, seja como acompanhamento ou ingrediente em outras sobremesas.