Como preparar Peru marinado no forno suculento e delicioso

Se você está em busca de receitas para sua Ceia de Natal, aprenda agora como preparar peru marinado no forno suculento e delicioso
Não procure mais e confira esta opção diferente para preparar o peru marinado no forno. Além de deliciosa, com esta receita o famoso piru de natal vai ficar macio e todos vão adorar a sua ceia de Natal.

Confira a seguir o passo a passo para fazer essa deliciosa  receita que vai render muitos elogios e você vai querer  repetir nesta data e em outras celebrações com sua família.

Receita de peru marinado assado

Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 peru de 4 a 6 kg.
• 2 xícaras de suco de laranja.
• 1 cálice de vinho branco.

PARA O RECHEIO

• 750 g de carne moída.
• 1/4 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados

PARA A MARINADA

• 2 Pimentões
• 4 pimentas doce
• 4tomates sem sementes e picados.
• 40 g de nozes picadas.
• 40 g de amêndoas picadas.
• 50 g de passas.
• 40 g de mirtilos.
• 1 colher de chá de croutons de pão
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres de sopa de salsa picada.
• 2 dentes de alho.
• 1/2 cebola.
• 4 cravos.
• 4 pimentas pretas
• 1 colher de chá de cominho
• .Uma xícara de suco de laranja.
• 1 colher de sopa de óleo.
• Sal e pimenta a gosto.
• 4 tangerinas torradas.
• 1 cabeça de alho assado.
• Folhas frescas para decorar

Procedimento passo a passo para fazer o peru marinado:

Faça a marinada:

1. Misture o suco de laranja e o vinho branco em uma jarra.
2. Encha uma seringa com a mistura.
3. Agora injete o peru começando pelas pernas e coxas. Injete um terço da marinada.
4. Agora Injete o peito com o restante da marinada tomando cuidado para não romper a pele. Em seguida, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.

Prepare o recheio do peru marinado:

5. Coloque a cebola e o alho para refogar em uma panela e em seguida, adicione a carne e doure.
6. Adicione o tomate e cozinhe até soltar o suco. Adicione os outros ingredientes e sal e pimenta e logo após, cozinhe por 10 minutos.
7. Adicione os croutons de pão e em seguida, misture. Cozinhe por 5 minutos e em seguida, deixe esfriar.

Faça a Marinada:

8. Coloque no liquidificador a pimenta, o alho, a cebola, os temperos, o suco de laranja, o sal e a pimenta.
9. Misture e despeje um pouco do líquido do cozimento das pimentas.
10. Coe a marinada e reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C.

Hora de  Assar o peru marinado:

11. Coloque o peru em uma assadeira alta e recheie, pressionando levemente.
12. Prenda as pernas com barbante para evitar que o recheio saia e para manter o formato do peru.
13. Cubra as asas com papel alumínio.
14. Molhe o peru com a marinada.
15. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora por quilo. Retire o alumínio 40 min. antes e banhar com a marinada.
16. Deixe descansar por 15 min e em seguida, sirva em um prato para decorar e curtir com a família.