Ervas aromáticas são verdadeiros tesouros na cozinha, capazes de elevar o sabor e o aroma dos pratos com apenas uma pitada. Além disso, são insumos acessíveis, encontrados facilmente nas prateleiras dos supermercados.
No entanto, é crucial evitar o desperdício, já que essas plantas delicadas tendem a se deteriorar rapidamente. Neste guia, vamos compartilhar dicas simples e eficazes para conservar suas ervas frescas por mais tempo, garantindo que você possa desfrutar ao máximo de seu sabor e aroma.
Após lavar e desinfetar suas ervas aromáticas, existem duas técnicas principais para prolongar sua vida útil:
Para conservar suas ervas por meses, o congelamento é uma opção viável. Você pode lavar, desinfetar e secar as ervas antes de congelá-las. Existem duas maneiras populares de congelar ervas: embalá-las em sacos plásticos herméticos ou picá-las finamente e colocá-las em cubos de gelo com um pouco de óleo. Ambas as técnicas garantem que você tenha ervas frescas à mão sempre que precisar, mesmo fora da temporada.
Se preferir secar suas ervas para uso posterior, o processo é simples e eficaz. Amarre os buquês de ervas de cabeça para baixo, usando um barbante, e pendure-os em um local seco e bem ventilado.
Aguarde até que as ervas estejam completamente secas e crocantes, o que pode levar até 15 dias, dependendo das condições de umidade do ambiente. Depois de secas, você pode armazenar as ervas em potes herméticos e utilizá-las quando necessário.
Com essas técnicas simples, você pode prolongar a vida útil das suas ervas aromáticas favoritas, garantindo que elas permaneçam frescas e saborosas por mais tempo.
Seja congelando, secando ou armazenando adequadamente na geladeira, é possível desfrutar do sabor e do aroma das ervas em suas receitas durante todo o ano.