Ervas aromáticas são verdadeiros tesouros na cozinha, capazes de elevar o sabor e o aroma dos pratos com apenas uma pitada. Além disso, são insumos acessíveis, encontrados facilmente nas prateleiras dos supermercados.
No entanto, é crucial evitar o desperdício, já que essas plantas delicadas tendem a se deteriorar rapidamente. Neste guia, vamos compartilhar dicas simples e eficazes para conservar suas ervas frescas por mais tempo, garantindo que você possa desfrutar ao máximo de seu sabor e aroma.
Como manter as ervas verdes e frescas por mais tempo?
Após lavar e desinfetar suas ervas aromáticas, existem duas técnicas principais para prolongar sua vida útil:
- Método do Papel: Remova o excesso de umidade das ervas delicadamente com papel absorvente. Em seguida, envolva-as em papel úmido e coloque-as dentro de um saco plástico selado na geladeira. Isso ajuda a preservar a frescura das ervas por mais tempo, impedindo que se deteriorem rapidamente.
- Método da Água: Coloque as ervas em um recipiente com água, como se estivesse colocando-as em um vaso. Troque a água regularmente, pelo menos uma vez por semana, para evitar que as ervas apodreçam. Esse método é eficaz para manter as ervas frescas e crocantes por mais tempo.
Para conservar suas ervas por meses, o congelamento é uma opção viável. Você pode lavar, desinfetar e secar as ervas antes de congelá-las. Existem duas maneiras populares de congelar ervas: embalá-las em sacos plásticos herméticos ou picá-las finamente e colocá-las em cubos de gelo com um pouco de óleo. Ambas as técnicas garantem que você tenha ervas frescas à mão sempre que precisar, mesmo fora da temporada.
Como secar as ervas:
Se preferir secar suas ervas para uso posterior, o processo é simples e eficaz. Amarre os buquês de ervas de cabeça para baixo, usando um barbante, e pendure-os em um local seco e bem ventilado.
Aguarde até que as ervas estejam completamente secas e crocantes, o que pode levar até 15 dias, dependendo das condições de umidade do ambiente. Depois de secas, você pode armazenar as ervas em potes herméticos e utilizá-las quando necessário.
Com essas técnicas simples, você pode prolongar a vida útil das suas ervas aromáticas favoritas, garantindo que elas permaneçam frescas e saborosas por mais tempo.
Seja congelando, secando ou armazenando adequadamente na geladeira, é possível desfrutar do sabor e do aroma das ervas em suas receitas durante todo o ano.