Comece uma nova semana mimando o seu paladar com um sorvete divino.
Temos sempre que cumprir os pedidos do paladar. Este gelado de merengue com morangos é perfeito para os seus lanches e para combater o calor.
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Para tornar este prazer realidade, você precisará de:
- 4 claras de ovo.
- 120 gramas de açúcar refinado.
- 1 xícaras e meia de morangos picados.
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
- 4 colheres de sorvete de baunilha… Ou quantas você quiser.
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Preparação do sorvete de merengue
- A primeira coisa que você deve fazer é bater as claras no liquidificador. Quando começarem a se juntar, adicione aos poucos o açúcar refinado à mistura.
- Quando o merengue já estiver brilhante, acrescente, colher por colher de chá, tudo o que corresponda ao açúcar de confeiteiro.
- O próximo passo é adicionar a mistura em um saco de confeitar cuja ponta seja estrelada. Usando-o, crie quatro círculos de cerca de 15 cm de diâmetro. Depois disso, ponha no forno a cerca de 130 ºC por aproximadamente uma hora. Depois reserve.
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- Misture uma xícara de morangos com as três colheres de açúcar em pó que você usou anteriormente com as claras.
Importante: passe a mistura por uma peneira fina para obter um coulis. O coulis é basicamente um purê ou creme de frutas cru que se utiliza para acompanhar uma sobremesa e que vem da gastronomia francesa.
- Por fim, pegue cada bola de sorvete de merengue e coloque no centro do merengue, você vai refogar com o coulis e enfeitar, tanto com alguns pedaços de morango quanto com outros contornos que desejar. Sirva e aproveite.