O café, conhecido por seu aroma inimitável, transcende sua função de simples bebida para tornar-se um ingrediente versátil na culinária. Sua utilização vai além do tradicional, podendo ser encontrado tanto em doces quanto em pratos salgados surpreendentes.
Para os amantes da confeitaria, o café é um excelente aliado. Ele é ideal para aromatizar uma variedade de sobremesas como cremes, sorvetes, biscoitos e bolos. O uso deste ingrediente não apenas intensifica o sabor, mas também adiciona um toque de originalidade às receitas tradicionais.
Inovação nos Pratos Salgados
O café também encontra lugar em receitas salgadas inovadoras. Um exemplo é o risoto de creme Grana Padano, onde o café é usado para adicionar uma camada extra de sabor, mostrando sua flexibilidade além das fronteiras do esperado.
Bolo de Café: fácil e macio e muito saboroso!
Um dos destaques na utilização do café na culinária é o bolo de café, uma sobremesa clássica que encanta por sua textura macia e sabor rico. Este bolo, interessantemente, não leva ovos em sua composição, o que o torna ainda mais especial. Além do café adicionado diretamente à massa, o bolo é enriquecido com pedaços de chocolate amargo, criando uma combinação perfeita de sabores.
Ingredientes do Bolo de Café
- 350 g de café (da cafeteira)
- 400 g de farinha 00
- 100 g de óleo de girassol
- 250 g de açúcar
- 16 g de fermento em pó para bolos
- 150 g de chocolate amargo picado
Para a cobertura:
- 160 g de açúcar de confeiteiro
- 25 g de café (da cafeteira)
- Grãos de café para decorar
Modo de Preparo
- Prepare o café na cafeteira e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, combine farinha, fermento e açúcar.
- Adicione o óleo e 350 g de café. Misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o chocolate picado.
- Unte e enfarinhe uma forma de 25,5×11,5 cm. Despeje a massa e nivele.
- Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos, depois reduza para 160°C e asse por mais 45 minutos.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com 25 g de café até ficar liso. Cubra o bolo e decore com grãos de café.
Este bolo de café é ideal para qualquer hora do dia, seja um café da manhã especial ou um lanche da tarde, trazendo alegria e bom humor com cada pedaço.