Bolinhos de batata super gotosos com recheio suculento

Os bolinhos de batata recheados com cogumelos e mussarela são uma delícia que toda a família vai adorar. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento e pegajoso por dentro, esses bolinhos são irresistíveis.

Siga nossas instruções cuidadosamente e prepare essa receita simples, mas rica em sabor, que é perfeita para qualquer ocasião.

Preparação:

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozimento: aproximadamente 25 minutos
• Porções: 5

Ingredientes:

Massa:

• 336 g de batatas
• 80 g de fécula de batata
• 2 g de sal
• 10 g de açúcar
• 15 g de manteiga

Recheio:

• Quantidade suficiente (qs) de mussarela
• 10 g de farinha de trigo
• 10 cl de leite
• 15 g de parmesão
• 80 g de cebola
• 20 g de manteiga
• 126 g de cogumelos
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• 8 g de alho

Preparação:

Como fazer bolinhas de batata recheadas com cogumelos e mussarela?

1. Limpe e corte os cogumelos em pedaços pequenos.
2. Descasque e pique a cebola finamente.
3. Esmague o alho.
4. Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a cebola e o alho.
5. Doure-os levemente e adicione os cogumelos, deixando dourar por mais alguns minutos.
6. Despeje o leite na mistura e mexa bem.
7. Adicione o parmesão e continue cozinhando, mexendo sempre para incorporar.
8. Adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente até engrossar.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura esfriar.

Preparação da Massa:

1. Descasque as batatas e corte-as em tiras finas.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até ficarem macias.
3. Faça um purê com as batatas cozidas em uma tigela grande.
4. Adicione a fécula de batata, a manteiga, o açúcar e o sal ao purê e amasse bem até obter uma massa homogênea.
5. Divida a massa em 5 porções iguais e molde-as em bolas.
6. Alise cada bola com as mãos e recheie com a mistura de cogumelos e um pouco de mussarela ralada.
7. Feche as bolas e achate-as em discos.

Cozimento:

1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.
2. Cozinhe os bolinhos de batata, dourando-os dos dois lados até ficarem crocantes e bem cozidos.

Sirva imediatamente e desfrute desses deliciosos bolinhos de batata recheados com cogumelos e mussarela. Eles são perfeitos como prato principal ou como acompanhamento. Aproveite!