Os bolinhos de batata recheados com cogumelos e mussarela são uma delícia que toda a família vai adorar. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento e pegajoso por dentro, esses bolinhos são irresistíveis.
Siga nossas instruções cuidadosamente e prepare essa receita simples, mas rica em sabor, que é perfeita para qualquer ocasião.
Preparação:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: aproximadamente 25 minutos
- Porções: 5
Ingredientes:
Massa:
- 336 g de batatas
- 80 g de fécula de batata
- 2 g de sal
- 10 g de açúcar
- 15 g de manteiga
Recheio:
- Quantidade suficiente (qs) de mussarela
- 10 g de farinha de trigo
- 10 cl de leite
- 15 g de parmesão
- 80 g de cebola
- 20 g de manteiga
- 126 g de cogumelos
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- 8 g de alho
Preparação:
Como fazer bolinhas de batata recheadas com cogumelos e mussarela?
- Limpe e corte os cogumelos em pedaços pequenos.
- Descasque e pique a cebola finamente.
- Esmague o alho.
- Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a cebola e o alho.
- Doure-os levemente e adicione os cogumelos, deixando dourar por mais alguns minutos.
- Despeje o leite na mistura e mexa bem.
- Adicione o parmesão e continue cozinhando, mexendo sempre para incorporar.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura esfriar.
Preparação da Massa:
- Descasque as batatas e corte-as em tiras finas.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até ficarem macias.
- Faça um purê com as batatas cozidas em uma tigela grande.
- Adicione a fécula de batata, a manteiga, o açúcar e o sal ao purê e amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em 5 porções iguais e molde-as em bolas.
- Alise cada bola com as mãos e recheie com a mistura de cogumelos e um pouco de mussarela ralada.
- Feche as bolas e achate-as em discos.
Cozimento:
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.
- Cozinhe os bolinhos de batata, dourando-os dos dois lados até ficarem crocantes e bem cozidos.
Sirva imediatamente e desfrute desses deliciosos bolinhos de batata recheados com cogumelos e mussarela. Eles são perfeitos como prato principal ou como acompanhamento. Aproveite!