Essas bolinhas de coco são conhecidas como beijinhos ou beijinhos de coco, um doce brasileiro muito simples de preparar. Perfeito para servir com um café após uma refeição em uma mesa familiar.
Os beijinhos, também conhecidos como “beijinhos de coco”, são bolinhas feitas com leite condensado e coco ralado, muito tradicionais na grande parte do Brasil, onde são servidos em todos os tipos de festas e comemorações, acompanhados de outros doces típicos da região, como brigadeiros.
Receita de beijinhos brasileiros
Ingredientes necessários:
- 1 lata de leite condensado (380g)
- 1 xícara de coco ralado
- ½ xícara de coco ralado adicional para cobrir as bolinhas
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
- Em uma panela ou caçarola, coloque o leite condensado, uma xícara de coco ralado e a manteiga. Aqueça em fogo médio, mexendo quase sempre, até começar a ferver.
- Cozinhe por 15 minutos sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e se desenforme facilmente do fundo da panela.
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma superfície ou recipiente. Deixe um pouco e depois coloque o recipiente na geladeira por 30 minutos.
- Com a ajuda de uma colher de chá, pegue porções da mistura e, com as mãos molhadas, forme bolinhas com cerca de 4 cm de diâmetro.
- Por fim, passe todas as bolinhas no coco ralado restante e coloque-as em um prato ou diretamente em cápsulas de papel.
- Cubra o prato com filme transparente e leve à geladeira até a hora de consumir.