Arroz frito com camarão é um prato clássico e versátil que conquistou corações e paladares ao redor do mundo. Com suas origens na culinária chinesa, essa iguaria se espalhou globalmente, adaptando-se aos ingredientes locais e gostos regionais.
A beleza deste prato está na combinação de texturas e sabores: o camarão suculento, o arroz levemente crocante e os vegetais frescos.
Aprenda passo a passo um delicioso arroz frito com camarão
Você será guiado por um processo simples e prático, que o levará do preparo dos ingredientes à magia do cozimento, garantindo que cada grão de arroz esteja perfeitamente revestido com as especiarias aromáticas e os sucos saborosos do camarão.
Seja para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial, aprender a fazer arroz frito com camarão é uma habilidade que irá enriquecer seu repertório culinário.
Prepare-se para mergulhar neste tutorial passo a passo e desperte o chef que há em você!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 300 g de camarão fresco
- 1 xícara de brócolis
- 1 xícara de broto de feijão
- 2 talos de cebolinha
- Molho de soja escuro
- ½ colher de chá de gengibre fresco picado
Preparo passo a passo:
- Comece com o arroz branco previamente cozido e resfriado. Reserve-o em um recipiente, assegurando que os grãos estejam soltos.
- Corte o brócolis em pedaços médios ou pequenos, de acordo com sua preferência, e cozinhe no vapor usando um vaporizador, uma grade ou uma peneira sobre uma panela com água fervente. Cozinhe até que estejam prontos e, em seguida, reserve.
- Limpe e descasque os camarões e reserve-os também.
- Lave os brotos de feijão abundantemente com água.
- Pique a cebolinha em rodelas finas e o gengibre em pedaços pequenos.
- Com todos os ingredientes prontos, aqueça uma wok ou frigideira funda em fogo alto com um pouco de óleo vegetal.
- Comece adicionando o gengibre fresco e, em seguida, o brócolis. Refogue rapidamente, sem parar, e acrescente os camarões.
- Continue refogando até que a carne do camarão fique branca, e depois adicione os brotos de feijão. Mexa por alguns minutos.
- Agora, adicione o arroz cozido. Misture bem todos os ingredientes com o arroz, salteando em temperatura alta.
- Após cerca de 5 minutos, adicione o molho de soja escuro ao seu gosto. Comece com uma pequena quantidade e acrescente mais, se necessário, até obter a cor marrom escura característica do arroz chinês. Tenha cuidado para não exagerar no molho.
- Após garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados, adicione a cebolinha picada e desligue o fogo.
Agora você tem o seu arroz frito com camarão e brócolis pronto para saborear. Aproveite!