Uma sobremesa nem sempre precisa ser muito calórico, um exemplo é este pudim caseiro de tofu e chocolate, muito saudável e delicioso. Um pudim caseiro de tofu e chocolate naturalmente não é uma sobremesa comum, especialmente por causa do primeiro ingrediente, que mais uma vez a marca como uma sobremesa vegana.
É uma receita vegana perfeita para veganos, pois não contém glúten e é muito saborosa. Para esta preparação é usado o tofu de seda, um dos dois tipos de tofu que podem ser encontrados em lojas e supermercados que vendem produtos naturais.
O tofu de seda é de cor mais clara e textura mais suave do que o tofu “chinês”. Você pode obter tofu de seda em caixas e pacotes que o identificam como tal. Na sua ausência, este rico pudim também pode ser preparado com outro tipo de tofu mais padrão.
Ingredientes:
- 60 g de cacau em pó (4 colheres)
- 250 g de tofu
- 2 colheres de sopa de xarope ou xarope de agave
- 2 colheres de sopa de leite de soja
- 1 colher de chá de gelatina sem sabor
- 30 gramas de avelãs
Como preparar o pudim caseiro de tofu e chocolate:
Aqueça o leite de soja em uma panela, sem deixar ferver, e adicione a colher de chá de gelatina. Mexa até dissolver. Transfira o conteúdo da panela para uma tigela e adicione o tofu, metade do cacau em pó (30 gramas) e a calda de agave. Bata até formar um creme homogêneo.
Despeje o conteúdo em um molde removível e deixe na geladeira por cerca de quatro horas. Depois de compactar, desenforme invertendo cuidadosamente o molde sobre um prato. Triture as avelãs. Em um copo com 30 ml de água (cerca de duas colheres de sopa) adicione o restante do cacau e mexa até ficar cremoso.
Cubra o pudim com o creme, usando uma colher, e decore com as avelãs trituradas. Vá em frente e prepare esta deliciosa receita de tofu caseiro e flan de chocolate, como uma deliciosa introdução ao universo da culinária vegana, que certamente lhe trará mais de uma surpresa maravilhosa