Agora sua família só vai querer comer esse bolo | Se você busca uma receita de bolo irresistível, precisa conhecer a receita de bolo invertido de chocolate com doce de leite do Canal Isamara Amâncio no YouTube. Este bolo tem tudo o que amamos: chocolate e doce de leite, e o melhor de tudo, já sai recheado do forno!
Isamara apresenta uma receita espetacular que é surpreendentemente fácil de seguir. Untar a forma com manteiga e não farinha é apenas o começo de uma aventura culinária que resulta em um bolo esteticamente agradável e delicioso.
Com apenas 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura, a forma redonda com buraco no meio é perfeita para a quantidade de massa e recheio que Isamara ensina a preparar.
O segredo está no preparo
A preparação começa com a untura da forma, seguida pelo congelamento da manteiga para assegurar que o bolo desenforme com facilidade. Isamara destaca a importância de utilizar leite condensado e chocolate em pó de boa qualidade, além de outros ingredientes chave como ovos, açúcar, e óleo. A massa, rica e fofa, é cuidadosamente combinada e depois assada sobre uma camada de leite condensado que se transforma em doce de leite durante o cozimento.
Ingredientes para fazer esse bolo incrível:
Para a forma:
3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina (37 gramas)
Para o recheio:
2 caixinhas de leite condensado (790 gramas)
Para a massa:
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
- ¾ xícara (chá) de óleo (150 ml)
- ¾ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (75 gramas)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (205 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5 ml)
Modo de Preparo do Bolo: Vídeo no final!
Preparando a forma: Unte o fundo e as laterais de uma forma redonda com buraco no meio (22 cm de diâmetro por 9 cm de altura) com manteiga. Não é necessário usar farinha. Leve ao freezer por 15 minutos para endurecer a manteiga.
Recheio: Após o tempo no freezer, despeje as duas caixinhas de leite condensado sobre a manteiga endurecida. Retorne ao freezer por mais 30 minutos, ou se preferir, deixe na geladeira por aproximadamente uma hora e quinze minutos até que o leite condensado fique bem gelado.
Massa: Enquanto o leite condensado gela, em uma vasilha, bata os ovos por um minuto. Adicione o açúcar e bata novamente. Incorpore o óleo e misture bem. Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo na mistura, adicione o fermento, a água e a essência de baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.
Assando o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a forma do freezer/geladeira, despeje a massa do bolo sobre o leite condensado gelado, distribuindo de maneira uniforme. Leve ao forno na grade mais baixa, por aproximadamente uma hora e cinco minutos. A massa precisa estar cozida (teste do palito) e o leite condensado, transformado em doce de leite.
Desenformando: Após assado, deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e no centro da forma para soltar o bolo. Incline ligeiramente a forma para entrar ar e facilitar a desenformação. Coloque um prato sobre a forma e vire para desenformar.