Ovos cozidos são um prato simples e versátil que pode ser servido como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. No entanto, mesmo um prato tão simples pode dar errado se você não seguir algumas dicas importantes.
Neste artigo, vamos mostrar 5 erros que você deve evitar para fazer ovos cozidos perfeitos.
5 erros que você deve evitar se quiser fazer ovos cozidos com perfeição
1. Escolher os ovos errados
Não basta pegar os primeiros ovos que você encontrar na geladeira. Para fazer ovos cozidos perfeitos, é importante escolher ovos frescos e de boa qualidade. Os ovos frescos têm uma casca mais firme e uma clara mais espessa. Eles também são mais saborosos e nutritivos.
2. Não tirar os ovos da geladeira na hora certa
Se você tirar os ovos da geladeira e colocá-los direto na água fervente, a casca pode rachar. Para evitar isso, retire os ovos da geladeira cerca de 15 minutos antes de cozinhá-los. Assim, eles terão tempo de voltar à temperatura ambiente.
3. Esquecer de colocar vinagre
O vinagre ajuda a desintegrar a casca do ovo, tornando-a mais fácil de descascar. Adicione uma colher de chá de vinagre para cada ovo que você for cozinhar.
4. Cozinhar por muito tempo
Se você cozinhar os ovos por muito tempo, a gema ficará dura e a clara ficará seca. Para um ovo cozido perfeito, cozinhe-o por 8 minutos se for um ovo pequeno ou médio, ou 10 minutos se for um ovo grande.
5. Descascar os ovos ainda quentes
Quando os ovos estão ainda quentes, a clara é mais macia e pode grudar na casca. Para facilitar a descascada, espere os ovos esfriarem completamente.
Dicas adicionais
- Para fazer ovos cozidos com a gema mole, cozinhe-os por 5 minutos.
- Para fazer ovos cozidos com a gema mole e a clara um pouco mais consistente, cozinhe-os por 6 minutos.
- Para fazer ovos cozidos com a gema dura, cozinhe-os por 9 minutos.
- Para fazer ovos cozidos com a gema dura e a clara seca, cozinhe-os por 12 minutos.
Seguindo essas dicas, você vai fazer ovos cozidos perfeitos que vão deixar todos os seus convidados impressionados.
Outras dicas para fazer ovos cozidos perfeitos:
- Use uma panela com água suficiente para cobrir completamente os ovos.
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo.
- Para evitar que os ovos se choquem, coloque-os na água com cuidado, um de cada vez.
- Se você quiser fazer ovos cozidos com a gema mole, coloque-os na água fria antes de ferver.
- Depois de cozidos, passe os ovos em água fria para interromper o cozimento.
Conclusão
Fazer ovos cozidos perfeitos é simples, mas é preciso prestar atenção a alguns detalhes importantes. Seguindo as dicas deste artigo, você vai conseguir fazer ovos cozidos deliciosos e que vão agradar a todos.