As panelas de pressão são utensílios de cozinha indispensáveis para o preparo de alimentos que exigem longos processos de cozimento, como grãos e carnes mais duras. Entretanto, o uso desses utensílios pode apresentar alguns riscos, e é fundamental estar ciente desses perigos para garantir a segurança na cozinha. Um erro pode ser fatal. Neste artigo, vamos abordar os 4 principais riscos associados ao uso de panelas de pressão e como evitar explosão.
As panelas de pressão modernas evoluíram consideravelmente em termos de segurança, mas ainda exigem precauções no uso. Infelizmente, ocorreram casos de pessoas que sofreram acidentes fatais envolvendo panelas de pressão. Seguir rigorosamente as instruções de uso e manter crianças afastadas são medidas essenciais para garantir a segurança na cozinha.
É fundamental não encher a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade, pois isso pode gerar excesso de pressão e causar uma explosão. Além disso, deve-se garantir que haja no mínimo 200 ml de água na panela para evitar que a comida queime e não cozinhe adequadamente.
Manter as válvulas limpas e desobstruídas é crucial para a segurança no uso das panelas de pressão. As válvulas são responsáveis por controlar a saída de vapor e manter a pressão interna estável. Sempre lave bem a tampa e dê atenção especial às válvulas. Se possível, opte por uma panela de pressão com válvula de segurança. Caso sua panela seja antiga, certifique-se de que os alimentos que possam entupir as válvulas fiquem no fundo da panela.
Nunca aqueça a panela de pressão sem líquido, pois isso pode causar a ruptura do utensílio. Verifique periodicamente o nível de água durante o cozimento para evitar que a panela seque.
Quando a água dentro da panela de pressão começar a ferver, reduza a temperatura para fogo médio. Isso minimiza o risco de explosão e queimaduras causadas por altas temperaturas.
As panelas de pressão são utensílios extremamente úteis na cozinha, mas seu uso requer cuidados para garantir a segurança de todos. Ao seguir as recomendações mencionadas acima, você poderá usufruir de todos os benefícios que as panelas de pressão oferecem, sem colocar sua família e sua casa em risco.