Quem nunca se deparou com a situação de colocar água para ferver e, de repente, perceber que ela transbordou da panela e sujou toda a cozinha? Essa é uma situação bastante comum, mas que pode ser facilmente evitada com alguns truques simples.
Neste artigo, iremos compartilhar com você algumas dicas e métodos para evitar que a água fervente transborde sua panela. Essas dicas podem parecer simples, mas são extremamente úteis e podem facilitar muito o seu dia a dia na cozinha.
2 métodos para evitar que a água transborde ao cozinhar macarrão e arroz
Quando você ferve o macarrão ou o arroz, forma-se espuma na superfície da água. Com o calor, as bolhas exercerão pressão, causando vazamentos.
Para remediar isso, existem dois segredos:
1. Adicione óleo à sua água no tempo certo: Adicione óleo à sua água no início do cozimento. Isso evitará a formação de espuma e que a água transborde, mas é importante agir no momento certo.
2. Colher de pau na panela: Aqui está outro truque do chef para evitar que a água fervente transborde sua panela. Coloque uma colher de pau na panela. Isso pode ajudar a quebrar a tensão superficial da água e evitar que ela transborde. Você deve saber que a madeira atua como um isolante. A colher de pau reduzirá as bolhas que se formam quando a água ferve.
Para cozinhar o arroz sem grudar no fundo da panela, siga as seguintes dicas:
- Lave o arroz várias vezes para remover o excesso de amido.
- Escolha uma panela maior para permitir que o arroz cozinhe uniformemente e sem pressão.
- Após a água ferver, reduza o fogo para muito baixo.
- Se o arroz tiver com cara de que vai grudar na panela, adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã ao cozinhá-lo. Isso ajuda a baixar a temperatura e evitar que o arroz grude.
- Em seguida, mexa o arroz e continue a cozinhar em fogo baixo, controlando a intensidade do fogo e mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude e queime.
Portanto, seguindo essas dicas, você pode cozinhar um arroz soltinho e saboroso, sem grudar no fundo da panela.